花甲功效有哪些

花甲功效有哪些

最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“花甲功效有哪些”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

文章目录列表:

花甲功效有哪些

2.甲鱼壳磨粉有何功效？

一、滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。海南地区称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰等功效。

1、滋阴润燥：花甲性咸寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。

2、利水消肿：花甲性寒，入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。

3、软坚化痰：花甲性寒散，具有软坚散结、化痰的功效，可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。

4、降血脂：花甲肉中含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇成分，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的 作用，从而可使体内胆固醇下降，适宜高血脂患者食用。

二、适宜人群：高胆固醇、支气管炎、胃病患者

三、禁忌人群：脾胃虚寒、皮肤病患者

四、不宜同食：橙子、 、田螺

花甲中含有丰富的蛋白质，和富含果酸的橙子同食，果酸会使蛋白质凝结成难溶性物质，不仅会影响蛋白质的消化吸收，甚至会产生不良症状。花甲中含有丰富的钙元素，而 中含有大量的草酸成分，若将二者同食，会生成草酸钙沉淀，容易导致腹泻、腹痛等症状，长期如此还可能引起结石病。田螺大寒，而花甲也是寒性食物，若将二者同食会使寒性加倍，不利于脾胃，脾胃功能不佳者可能出现腹部冷痛、腹泻等症状。

五、食用方法

1、炒食

热油锅放入蒜头、辣椒、姜片煸炒，倒入花甲、适量黄酒翻炒，待花甲全部打开后加入葱花及味精翻炒拌匀即可，适量食用能够益精润脏。

2、煮汤

花甲冲净干净，烧开水放花甲汆水20秒捞起，锅内倒入清水煮沸后放入莲藕、海带，煮15分钟加花甲烧开，放入葱粒和适量盐即可食用，适量食用可促进新陈代谢。

甲鱼壳磨粉有何功效？

　　龟版为龟科动物乌龟的腹甲。背甲自古以来也当龟版使用。它有什么功效呢?下面就跟着我一起来看看吧。

　　龟甲的功效及作用

　性味与功效

　味成、甘，性平。功效：滋阴潜阳，补肾填精。

　传统应用

　主治肾阴亏损，骨蒸潮热，盗汗;热病伤阴.阴虚风动;腰腿酸软，筋骨痿弱;小儿囟门不合;以及崩漏等痛证。

　本药常用于以下传统方剂：①大补阴丸(《丹溪心法》)：炙龟版、熟地、知母、黄柏、猪脊髓，治疗阴虚火旺，骨蒸劳热;②健步虎潜丸(《丹溪心法》)：龟版、虎骨(现以狗骨代)、熟地、知母、黄柏、锁阳、白芍、干姜、陈皮，治疗肝肾不足，筋骨痿弱;③龟鹿二仙膏(《摄生秘剖》)：龟版、鹿角、人参、枸杞子，熬膏，治疗虚损精极，梦泄遗精，目视不明;④左归丸(《景岳全书》)：龟版胶、鹿角胶、熟地、山药、枸杞子、山萸肉、菟丝子、川牛膝，治疗肾精亏损，腰膝酸软，遗精滑泄。

　在治疗虚损劳瘵的河车大造丸中;在《温病条辨》中治疗高热伤阴，风动抽搐的大定风珠、小定风珠、三甲复脉汤中，也均有龟版。

　主要成分

　主要含由蛋白质、氨基酸组成的胶质，以及微量元素等成分。

　1.龟甲胶质腹甲和背甲均含胶质、蛋白质、17种氨基酸，水解氨基酸以甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸等含量较高。

　2.微量元素舍较多钙、微量元素锶和二氧化硅，次为锌、铜等。

龟甲的药理作用

　(一)对肾上腺功能的影响

　龟甲对肾上腺皮质有明显的保护和预防萎缩作用，使肾上腺皮质球状带、束状带细胞体积增大，能提高肾上腺皮质的代偿功能，并能增加小鼠生殖腺包括睾丸、子宫、前列腺、精囊腺的重量，促进生长发育。还能兴奋子宫，加强收缩。

　(二)对细胞调控系统的影响

　对阴虚本质的研究中，有人提出环核苷酸系统是机体分子水平上重要的调控系统之--0阴虚患者血浆中cAMP占相对优势，阳虚患者血浆cGMP占相对优势。生地、龟甲合剂能使甲亢模型动物亢进的血浆cAMP水平降至正常水平，而对甲减模型动物的cAMP无影响。

　(三)对能量代谢的影响

　龟甲能双向调节肝脾的核酸合成代谢，使亢进的核酸代谢降低，使低下的核酸代谢加强。 阴虚动物细胞氧化过程加速，产热增加，基础代谢升高，蛋白分解代谢加速，龟甲煎剂可使上述改变被明显抑制，并使其恢复至正常，背甲、腹甲作用相近。

　龟甲能降低阴虚动物的耗氧量，并延长其耐缺氧时间。

　(四)对免疫功能的影响

　龟甲能提高单核一吞噬细胞系统的功能，能对抗免疫抑制剂对细胞免疫的抑制作用，并能对白细胞下降有保护作用，能提高免疫抑制状态下的脾和胸腺的重量和功能，使淋巴转换率和血清IgG升高。

　(五)抗衰老： 人胚胎二倍体细胞(2BS细胞)体外培养中，龟甲作用后见细胞生长旺盛，其分裂和增殖较对照组显著增快，在对照组细胞开始衰减时，龟甲组仍持续上升。提示其对2BS细胞有显著的促进生长增殖和抗衰老作用。

　龟甲能提高超氧化物歧化酶的含量，也是其抗衰老的机制之一。

龟甲临床应用

　1.治疗老人和儿童身体虚弱、精神不振、腰腿酸软等辨证为肾虚证者。

　2.治疗男女不育症，更年期综合征。

　3.治疗功能性低热、肺结核、骨结核等引起的低热。

　4. 术后，身体虚弱。

　5.治疗慢性肾炎、狼疮性肾炎、慢性肾盂肾炎的腰酸、蛋白尿等。

　(六)其他

　1.能抗动脉粥样硬化和降低血清总脂和胆固醇，增加冠脉流量，提高心肌耐缺氧能力。

　2.有抗肿瘤作用，对肿瘤模型s180、Ul4有抑制作用。

　3.能兴奋人和动物的子宫，使子宫节律性收缩加强，张力增加。

　4. 龟甲胶有升高白细胞数量的作用。

　5.龟甲煎剂可对抗甲亢阴虚证大鼠的血清铜含量，对锌无影响，使铜/锌比值下降。由于铜是机体氧化还原体系的催化剂，血清铜下降，使催化过程得到抑制，这对缓解阴虚症状可起一定作用。

　(七)炮制的研究

　龟上甲的生品、砂炒品、砂炒醋淬品的煎出率分别为8.6%、l5.4%和l5?2%。氨基酸含量为醋淬品>砂炒品>生品。说明龟甲炮制后有助于成分的溶出(孙秀梅，等龟上下甲不同炮制品煎出物分析比较.中成药，1989<10>：22)。

　剂量与用法

　药典用量：9～24g。

　临床常用剂量：9～15g。

　大剂量：l5～30g。

　使用方法：水煎服，熬膏服。

龟甲的临床体会

　(一)最佳的补肾药

　龟甲性平，不温不凉，古人认为?龟乃阴中至阴之物?，意思是说本品为滋阴最佳药物。龟甲临床大多按中医传统的辨证使用，以滋阴补肾、填精补血为最宜。龟甲确是补肾药中最好的药物之一，更是补肾阴的最佳药物。对阴虚阳虚能双向调节，对肾阴亏损、肾阳不足或阴阳两虚都能使用，对阴虚火旺的病人与生地、知母、麦冬等同用以滋补肾阴，对肾阳不足的病人，可与鹿角、菟丝子等同用以温补肾阳。古方龟鹿二仙膏，就是肾阴肾阳并补的 方剂。

　(二)乌龟的品种

　乌龟的品种较多，《本草纲目》记载有水龟、秦龟(属山龟)、蠵(音xi)龟三种。现代乌龟野生的已经非常稀少，属野生动物保护范围。供药用的是水池中养殖的，全是水龟。

　蠵龟为海龟的一种，《本草纲目》上有?功用专于解毒?的记载，没有具体的适应证。上个世纪70年代将海龟甲代替龟版使用，有软坚功效，但无滋阴作用。据研究有提高免疫功能的作用，一度曾用于 。由于野生动物保护，早已停止使用。

　(三)关于背甲和腹甲之争

　龟之甲人药的部位是背甲好还是腹甲好?古代就有不同意见。《本草纲目》载：?古者上下甲皆用之。至《日华》始用龟版，而后人遂主之矣。?《日华子诸家本草》是北宋年间的著作，最早提出用龟版。元初，朱丹溪提出大补阴丸用下甲。以后长期以来都认为下

　甲好。李时珍是主张上下甲都用的。现代中药处方按原教科书习惯上写的是炙龟版。药材公司实际供应的是背甲和腹甲的统货。据现代成分和药理研究，上下甲基本上是相同的，临床长期使用也从无异议，已经认可。新的药典也用龟甲之名。

　(四)龟甲生用与炙用之争

　李时珍主张龟甲炙用，其云：?灰水泡过，涂酥炙黄用。亦有酒炙、醋炙、猪脂炙、烧灰用者。?又说：?今人用钻过及水煮过者，性气不存矣。?一般不用生的。在加工过程中，先去掉甲壳表面的一层油脂，用火炙松，为炙龟甲。现研究已经证实炙用能使龟甲的成分更多地溶出(孙秀梅，等.龟上下甲不同炮制品煎出物分析比较.中成药，1989(10)：22)。

　如果用水煮过的龟甲，其效果大减，不应入药。

　龟甲开裂的名败龟版，是火炙裂的。李时珍指出：?曰败者，谓钻灼陈久如也。?炙松开裂后应利于有效成分更多地溶解于水。败者不应是乌龟死亡后枯败开裂的龟甲。

　(五)乌龟是寿命最长的动物

　乌龟是 上活动量最少，行动最为迟缓，但寿命最长的动物。有句名言?乌龟不动，能活千年?，这是符合中医养生之道的。《内经》上记载：?阴平阳秘，精神乃治。?外不劳形于事，内无思想之患，以恬愉为务，以自得为功，形体不敝，精神不散，亦可以百数。?意思是中老年人的活动要适可而止，不能过于疲劳，精神要恬愉松快，可有百岁之寿。老年人过多的活动会耗散气血，劳损筋骨，反会影响寿命，是中医所不主张的。

　乌龟长寿的原因，是综合的、多因素的。新陈代谢缓慢，但却能持之以恒是其原因之一;体内肯定还有一种重要的未被人们发现的物质，具有强有力的抗衰老作用。因此，中医自古以来将龟甲作为抗衰老益寿的主要药物。

　(六)用于免疫病和肿瘤

　龟甲有提高免疫功能的作用，以提高非特异性免疫和细胞免疫为主，治疗自身免疫病时，在复方中使用，没有发现对抗体有影响。

　龟甲对免疫病是重要的药物，当病人出现肾阴肾精亏损的情况时，不论是自身免疫 病，还是免疫缺陷病，免疫亢进、免疫低下者都能应用。

　本人 的经验方红斑汤中常加用炙龟甲，与生地、青蒿、生石膏、黄芩 等同用;治疗慢性肾炎、狼疮性肾炎长期蛋白尿的经验方清肾汤中使用炙龟甲，与生地、杜仲、落得打、接骨木等同用，以降低蛋白尿，改善肾功能。

　肿瘤病人免疫功能低下，需长期提高免疫功能。炙龟甲与炙鳖甲等同用，既提高免疫功能，又能抑制肿瘤，是很好的扶正抗癌药。

　(七)关于补精血

　中医理论精不足者补之以味，龟甲、龟甲胶、龟鹿二仙膏是代表方药之一。慢性病辨证有，肾阴亏损、精血不足的病情，主要是低蛋白血症和重度贫血。输血浆、输白蛋白等也是补精血之意。

　狼疮性肾炎、肾病综合征、肝硬化的病人出现低蛋白血症、浮肿、腹水，若能长期服用龟甲、地黄等，一方面能减少蛋白尿，另一方面可增加血清白蛋白，并减少白蛋白的分解。对于严重的低蛋白血症，甚至血清白蛋白在15～l0g/L以下者，输白蛋白与服用龟鹿等补精血药，双管齐下，比单用白蛋白效果要快要好。

　龟甲有升白作用。对白细胞、血红蛋白、血小板严重低下的病人，可与制首乌、鹿茸或鹿角片同用以促进骨髓造血。

　上面讲到的这些病是比较重的，化验指标的恢复要有一个过程，在短期内虽不会迅速好转.但病人的自觉症状，尤其是软弱乏力可以较快得到改善。随着症状的不断改 善，检查指标会慢慢好转直到恢复正常。

　(八)关于治疗骨关节损害

　骨关节损害有腰膝酸软之症，辨证为肾损骨虚，如类风湿关节炎、强直性脊柱炎、

　药物性骨坏死、慢性骨关节炎等中晚期骨关节损害者。龟甲与川断、狗脊、接骨木、鹿 角片等同用，可以补，肾壮骨，促进骨质新生。经验方生骨汤中就使用了龟甲。

　肿瘤病人辨证为肾阴亏损者，龟甲可与鳖甲同用，以扶正抗癌。

　(九)关于 减量

　长期服用肾上腺糖皮质 的免疫病病人，因肾上腺皮质长期受到负反馈抑制，有的甚至发生萎缩，皮质功能已经减退而水平低下。一旦 减量，病情很容易反跳。故需要 减量的病人，需要测定血浆皮质醇含量。如果血浆皮质醇水平低下，必须先提高体内皮质醇水平。龟甲具有促进肾上腺皮质功能的作用，能使血浆皮质醇含量提高，可与生地、巴戟天、仙灵脾等同用，以提高体内 水平。

　由于皮质 的作用是快速的，其治疗效果和副反应是同时出现的，为了防止出现病情反跳，必须在病情稳定的基础上，要有一个原量 与中药同时服用的阶段，以使 肾上腺皮质的功能有一个逐渐恢复进而提高的过程，此后才能将强的松逐渐减量。中药生地、龟甲等可以加速这个过程。

　(十)关于抗衰老健康益寿

　如前所讲，龟甲有提高免疫功能，调节代谢功能，增强肾上腺皮质功能的作用，清除氧自由基和延缓细胞衰老等作用，故长期服用可使中老年人增进健康，延年益寿。朱丹溪的观点，阴常不足，阳常有余，自少到老，应终身补阴，故制定了大补阴丸。以龟甲为主的许多补阴药都具有抗衰老的作用，经常服用可收到健康长寿的效果。

　(十一)滋阴而不降温、不滑肠，龟甲滋阴是最佳的，但没有清热和解毒的功效。它没有降低体温的作用，也没有清除毒素的作用。对阴虚阳亢的病人，它是通过调节代谢功能而使内热得到改善的，治疗低热还需与其他养阴清热药同用。

　滋阴药大多清火滑肠，只有龟甲不引起滑肠，对慢性腹泻，大便次多的病人也不禁用。对慢性溃疡性结肠炎的病人，脾肾两虚证，龟甲可与健脾补肾、清热活血药同用。

　《本草通玄》载：?大凡滋阴降火之药，多是寒凉损胃，惟龟甲益大肠，止泄泻，使人进食。?养阴药滑肠的原因，大多是黏液质引起的，龟甲不含黏液质，所以不会助湿呆胃滑肠。

猜你喜欢

1. 龟甲的功效与作用

2. 龟甲功效与作用

3. 龟苓膏有什么功效

4. 龟板的功效与食用方法

5. 龟胶的功效与作用及食用方法

6. 鬼箭羽功效和作用

甲鱼的功效和作用

一些大药房有粉碎机，可以让大药房粉碎。

也可以用沙土炒黄后，研末。

功效：

1、抗疲劳

平时人们适量食用一些甲鱼壳，能增强身体的抗疲劳能力，因为甲鱼壳中含有丰富的甲鱼多糖，这种物质可以转化成能量被人体吸收，可以提高人体的耐缺氧能力也能加快身体内乳酸代谢，能促进人类体虎恢复，身体的抗疲劳能力也会随之提高。

2、预防癌症

甲鱼壳中含有多种天然药用成分，它能增强人体的抗病毒能力，也能消灭人体内的多种致病菌，可以防止人体组织细胞癌变，而且能让人体内已经产生的癌细胞缩小或消失，平进适量服用能有效预防癌症发生。

3、提高身体免疫力

甲鱼壳中含有的甲鱼多糖，还能提高人体的溶血能力，可以促进免疫球蛋白再生，能调节人体免疫功能，经常食用，能让人体免疫力明显提高，增强人体素质，维持人体健康，都有很大好处。另外，甲鱼壳还能维持，人体血液内白细胞数量的稳定，能增强吞噬细胞的活性，它们也是能提高人体免疫力的重要因素。

4、防病治病

甲鱼壳不单能食用，还能入药，它入药以后药用价值特别高，能治疗人类的软骨病，也能预防缓解人类的关节炎和腰腿痛。甲鱼壳还能滋阴补血，也能退热，化于他对女性难产和人体高热，以及产后体虚都有出色治疗作用。

扩展资料：

甲鱼壳的其他名称：鳖甲， 上甲， 鳖壳，?团鱼壳， 团鱼盖， 团鱼甲， 鳖盖子， 别甲， 鳖盖， 制鳖甲， 烫鳖甲，主治劳热骨蒸，阴虚风动，劳疟疟母，症瘕痃癖，经闭经漏，小儿惊痫。

全年均可捕捉，以秋、冬二季为多，捕捉后杀死，置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时，取出，剥取背甲，除去残肉，晒干。

形状完整的干燥鳖甲呈卵圆形或椭圆形，长10～20厘米，宽7～15厘米，厚约5毫米。背面微隆起，灰褐色或黑绿色，并有皱褶及突起状的灰**或灰白色斑点，甲中央有不显明的骨节隆起，两侧各有8条明显的横向的锯齿状衔接缝，左右边缘可见8对齿状突起，呈类白色。

甲里面白色，中央有突起的脊椎骨，两侧各有8条肋骨。质坚硬，衔接缝处易断裂。气微腥，味咸。以个大、甲厚、无残肉、洁净无腐臭味者为佳。

参考资料：

本篇文章给大家谈谈甲鱼的功效和作用，以及鸽子炖甲鱼的功效和作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、甲鱼的作用和功效是什么？2、甲鱼的功效与禁忌甲鱼的功效与作用及禁忌3、甲鱼功效是什么4、甲鱼的功效和营养价值5、甲鱼的功效与作用甲鱼的作用和功效是什么？甲鱼的功效和作用

鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。

《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。

据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。

《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。

1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;

3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;

4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼的禁忌：

肠胃不好者慎吃，孕妇不宜多吃。

甲鱼的营养价值

鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

1.鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

2.鳖胆可治痔漏。

3.鳖卵可治久痢。

4.鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。

4.鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。

甲鱼的功效与禁忌甲鱼的功效与作用及禁忌1、甲鱼的功效与作用

（1）降压降脂，甲鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化。

有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益。

（2）预防贫血，甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。

（3）养颜护肤，龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸，可以养颜护肤。

甲鱼含有维生素E，能抗氧化、防癌、延缓衰老，能滋润肌肤和减少皱纹。

（4）增强免疫，甲鱼内含有多种营养元素，能增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌功能。

（5）补虚壮阳，甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

（6）抗癌抑癌，甲鱼肉和其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等，能防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等症状。

2、甲鱼的禁忌

（1）甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

（2）甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

（3）甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。

与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。

所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

（4）甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

（5）甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

甲鱼功效是什么甲鱼功效是什么

甲鱼功效是什么，这种食材在我们的生活中非常常见，这种药材不敢说包治百病，含有丰富的碳水化合物，功效十分强大，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，以下是甲鱼功效是什么。

下面带你一起来看看这篇文章吧。

甲鱼功效是什么1

甲鱼的营养价值及功效

1、甲鱼的体内含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙和铁等微量元素，是营养价值很高的滋补佳品。

2、甲鱼的肉质味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，并且同时具有鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉和鹿肉这五种肉的味道。

3、甲鱼的营养价值及功效很高，经常食用甲鱼能够增强身体机能，提高抵抗力和免疫力。

4、食用甲鱼还能够提高母乳的质量，对婴儿的智力开发以及身体免疫力的提高也能起到一定的帮助作用。

除此之外，对于甲鱼的营养价值及功效，中医认为甲鱼还能够清热滋阴，健肝养肾，调理血气，也是用途广泛、 的一味中药材。

在《本草纲目》里有过这样的记载：“甲鱼可补痨伤，大补阴之不足。

”可见自古以来甲鱼就被视为滋补的佳品。

甲鱼的食用注意事项

甲鱼营养价值及功效是很好的，一般人都可以吃甲鱼，尤其是需要滋补身体的病人，但是有些人不适合吃，比如肠胃不好患有炎症、胃溃疡，以及胆囊炎的人不适合吃，患有失眠，产后有腹泻现象的人也不要吃甲鱼。

因为甲鱼的蛋白质含量很丰富，尤其是含有的动物胶质不容易消化，所以一次性不要吃太多甲鱼，以免引起身体不舒服。

甲鱼的选购

1、看主要看甲鱼的各个部位。

凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。

2、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的`为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3、查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。

有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。

检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

4、试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

需要注意的是，甲鱼在死后身体会分泌出有毒的物质来，就算是用很低的温度来冷藏也没有用，所以在买的时候一定要选择活的、新宰杀的甲鱼。

甲鱼的做法

红烧甲鱼

材料

甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺。

做法

1、甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。

剁成块备用。

2、锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。

清炖甲鱼汤

材料

甲鱼一只（大约500克左右最好），火腿，香菇（干的，比较香），姜蒜葱，绍酒，盐，味精。

做法

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。

接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。

2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。

注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。

刮净黑皮后，洗净。

就算基本清理完工了。

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。

5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

总结：相信大家看完以上知识，就会明白喝汤产奶，滋补的汤非常适合产妇食用，对症下奶哦。

甲鱼功效是什么2

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。

用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。

还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。

龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

甲鱼颈可以治疗脱肛。

取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3～5次即可痊愈。

虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。

但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。

甲鱼的功效和营养价值甲鱼的功效和营养价值

甲鱼的功效和营养价值，这种食物在营养学上被赋予了 的意义，这种食材是比较普遍的，食用时也是需要注意的，对于一些脾胃虚弱、孕妇和幼儿要慎重食用。

食用甲鱼要知道甲鱼的功效和营养价值。

下面和我一起来看一看。

甲鱼的功效和营养价值1

一、甲鱼的功效与作用

1、提高免疫力

甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜和多种维生素等，能够增强身体的抗病能力及调节人体内分泌系统，另外对于产妇来说，其丰富的高蛋白还能提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力。

2、美容养颜

甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸，可以起到有效的美容养颜效果，所以了解甲鱼的功效与作用及禁忌还是很有好处的，从内在的滋补要比护肤化妆品更靠谱。

3、防癌抗癌

甲鱼肉提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治疗因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状，是很好的防癌抗癌食品。

4、壮阳补精

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补精力，对于男性来说是非常滋补的食品。

另外还有降压降脂、养阴补虚的功效，对于高血压、冠心病患者、肺结核、贫血等有很好的辅助治疗效果。

营养价值

1、甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的`种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。

2、甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。

3、甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，为牛肉的6.54倍、罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

甲鱼的功效和营养价值2

1、甲鱼可以滋阴补肾。

因为从中医食疗的角度上来讲，甲鱼入肾经，对于骨蒸劳热，肾虚所导致的腰膝酸软，腰腿疼，骨质疏松，四肢无力，适当的食用甲鱼有很好的滋阴补肾，增强体质的作用；

2、可以清退虚热。

对于阴虚火旺所导致的虚热，适当的食用甲鱼有很好的清退虚热的作用。

甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

100克甲鱼蛋的营养成份

水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白质12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，维生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黄素1.58毫克，烟酸0.03毫克，维生素E3.60微克，钙103.00毫克，磷268.00毫克，钾156.00毫克，钠103.90毫克，镁11.00毫克，铁1.30毫克，锌0.97毫克，硒35.23微克，铜0.05毫克，锰0.02毫克，碘18.50毫克。

甲鱼的功效与作用甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。

甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。

以下是我为大家整理的关于甲鱼的功效与作用，供大家参考!

甲鱼的功效与作用

祛压降脂

甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

有益产妇

吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

助阳壮腰

甲鱼还能“补劳伤，助阳气，大补阴之不足”。

养阴补虚

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的营养价值

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。

此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

甲鱼的膳食价值

人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母甲鱼为佳。

母甲鱼体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公甲鱼则体薄尾巴长。

甲鱼 有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。

它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

在中国很早以前的记载中就有“甲鱼可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(出自《本草纲目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。

《随患居饮食谱》：甲鱼甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。

甲鱼肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。

因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。

据分析，每百克鲜甲鱼肉一般含：水分73～83g，蛋白质15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，镁3.9mg，钙1～107mg，铁1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，维生素A13～20国际单位，维生素B10.02mg，维生素B20.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黄素0.37mg，热量288～744千焦耳。

甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

关于甲鱼的功效和作用和鸽子炖甲鱼的功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

今天关于“花甲功效有哪些”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。

猜你喜欢