十月吃什么海鲜？六种海鲜最美味

养生导读：十月吃这么样海鲜？金秋十月，是食用海鲜的旺季营养。会吃有些人总能找不到最当季的海鲜，如果你我知道十月吃这么样海鲜吗？十月鲻鱼最肥美，十月都是吃鲈鱼的好时节……下边 为您介绍一十月最适合吃的六种海鲜。

　十月吃这么样海鲜？

　　一、鲻鱼

十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻。古人甚至认为，鲻鱼至鲜，其味要胜过鲈鱼，且有鲥鱼的鲜美，但不像鲥鱼如果多刺，而市场价但不像鲥鱼如果贵。鲻鱼烹制的常见方法也多种多样，可清蒸、红烧、腌制，也可油炸，不像鲥鱼只适宜于清蒸。

　　我的推荐食谱：清蒸鲻鱼

材料：鲻鱼1条、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克、水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。

做法：

1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的营养段。猪板油剥去膜，切丁。

2、将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹。猪板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼下边 ，加如绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。

　二、鲈鱼

秋末冬初，是吃鲈鱼个大好季节，以松江鲈鱼最著名有名。鲈鱼又叫做花鲈，是国家最著名名鱼最著名。鲈鱼肉质白嫩，十分适宜清蒸或红烧，更是风味鲜美，营养物质也最丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、营养B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；它具补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足有些人有相当有好补益作用非常大。

　我的推荐食谱：红烧鲈鱼

材料：鲈鱼几条、白糖、黄酒、酱油、盐适量，葱、姜、蒜、植物油100克。

做法：

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，在鱼身两边斜割几道口子，目也是入味。锅中油烧热后下入葱丝、蒜末，煸出风味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。

2、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒一定量葱丝，这道菜就变成。

　三、蚝

人人都说每年夏季的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间很长，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蚝，誉为牡蛎，誉为为“海里少牛奶”，其富含一定量蛋白质和人体所缺的锌，锌的非常大潜在价值体现在的它是男性生殖系统中里至关最重要矿物质。食用牡蛎可防止身体皮肤干燥、促进身体皮肤新陈代谢、分解深深灰色素，是难得的美容圣品。