9种最适合的除湿行气汤、行气逐水汤、

9种春季除湿汤大全

1、鲜紫苏叶黄骨鱼汤

材料：鲜紫苏叶80克、黄骨鱼400克、生姜3片。

做法：将紫苏叶洗净，将黄骨鱼宰杀洗净，煎成微黄，浇上少许热水，加入生姜和清水1250毫升（约5杯），武火沸腾后用小火翻约10分钟，撒上紫苏叶，撒上一段时间盐即可。

功效：紫苏有散寒行气、胃解表之功，湿重南方常用其行气去湿，消除倦怠，与鱼虾毒和解。黄骨鱼是一种无鱼鳞的河鱼，中医和民间都认为无鱼鳞的鱼可以养阳补阳。鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香可口，有养阳健脾，有祛湿醒胃之功，为春日家庭美汤。

2、土茯苓釜猪骨汤

材料：土茯苓50g，猪背骨500g，薏苡15g，红小豆15g，红枣3粒，陈皮、生姜、盐、甜料酒各适量。

做法：取猪骨取血后，在锅里烧水，将猪骨放入沸水中去泡沫，捞起猪骨用清水冲洗。薏仁、红小豆、陈皮、土茯苓、红枣洗净浸水使用。将洗净的材料放入汤锅中，加入适量的水，先用大火加热，用小火煮2小时左右即可。

功效：土茯苓为中药，除湿、解毒、清热、利关节。红枣具有养脾、平胃、润心肺、止咳、补五脏的功效。红小豆也能利水消肿，解毒排脓。猪脊梁骨是补肾佳品，脊梁骨中含有大量骨髓，烹饪时会释放出柔软多脂的骨髓，有健脾利湿的作用。

3、黄芪红小豆鲤鱼汤

材料：黄芪、红小豆各30克（中药店销售），鲤鱼1只，生姜3片。

做法：将药材浸泡一会儿，清洗干净，鲤鱼洗净，烧成黄色，浇上少许热水。一起将生姜和瓦片朝下，加入2000毫升清水（约8杯），武火沸腾后用小火加热约1小时，盐朝下即可。

功效：健脾益气、除湿和胃。中医认为具有鲤鱼性平味甘、滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒和咳嗽下气的功效。用补中益气、利水排脓、健脾除湿的黄芪、红小豆煮，有健脾益气、除湿和胃之功。

4、红烧猪皮汤

材料：五加皮15克（中药店销售），猪瘦肉100克，生姜1片。

做法：五加皮浸泡，洗净，猪瘦肉洗净，切成方块。一起在生姜下炖小鸡，加入250毫升的热水（约1杯），盖上盖子隔水煮约2个半小时，喝的时候放入盐。

功效：五加皮为风湿类中药，具有祛风湿、强筋骨和利水的功效，同时具有补肝肾、强健筋骨的作用。春日炖猪瘦肉，具有滋阴除湿、填益阳的功效，是春天养生的好汤。

5、白扁豆猪脊梁骨

材料：猪脊梁骨500克，白扁豆50克，红枣8粒，莲子10粒，葱、姜适量，水、食盐适量。

做法：将白扁豆、莲子用清水浸泡30分钟，红枣洗净备用，生姜切片，葱洗净后切葱节备用，猪骨洗净后冷水下锅，水沸腾后取出猪骨冲洗浮沫，弃血水，将煮熟的龙骨放入砂锅，倒入适量清水，将白扁豆、莲子、放入红枣，放入葱姜，大火煮开后，小火关火2小时左右，出锅前加入少量食盐调味食用。

功效：白扁豆具有补脾胃、和中化湿、祛暑解毒的功效，主要治疗脾胃虚弱、腹泻、呕吐、暑湿内涵、阿美腹胀痛、红白带下等症。

春天的去潮汤还有很多做法，接下来介绍几种做法。

6、木棉鲫鱼汤

材料：鲫鱼尾（约250克），鲜棉花瓣30克，蘑菇50克，笋尖30克，葱白，生姜，黄酒，盐，胡椒粉，味精适量。

做法：鲫鱼去除内脏，洗净，沥干水分，洗净棉花瓣，控水，蘑菇、竹笋前切片，锅油热时，先放入生姜，炒青葱出香味，将鲫鱼放入锅中煎熟，加水，加入蘑菇、竹笋、棉花瓣、加入黄酒和胡椒粉，一起煮。最后用味精、盐调味就可以了。

功效：健脾养胃，清热利湿，凉血止血。

7、春砂仁鲫鱼汤

材料：春砂仁末5克，红枣1片磨成粉，活鲫鱼500克（毛重），姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

做法：将活鲫鱼宰杀后，去除鳞片和内脏洗净，悬挂沥青。锅中油温后将鱼煎至微黄，煽动葱姜将清汤和黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、枣粉用纱布包好投入该煮，煮至鱼肉熟。

功效：砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿，红枣干燥健脾，温胃止吐。鲫鱼健脾好湿，滋养脏腑。因此，本品具有健脾补虚、行气利水的功效。适用于脾胃虚弱、虚寒气胀、阿美腹胀痛、食欲不振、体虚水湿滞、腹水及水肿等患者。

8、五指毛桃土茯苓莲子猪肚汤

材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、莲子30克（脱心）、猪肚500克、老姜、盐适量

做法：五指毛桃，土茯苓，莲子洗净，莲子脱心，稍微浸泡一下，猪肚洗净，切好，沸水捞起。将清水烧开，放入所有材料，用武火煮20分钟，用文火煮1个半小时，用盐调味即可饮用。

功效：具有清热除湿、益气健脾、清肝润肺等功效，适用于湿浊困脾、脾胃气虚、肢体乏力、水肿、湿毒带下等症。

9、淮山鱼汤

材料：鲜淮山300克，葛根200克，红小豆50克，比目鱼约400克，猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：先将红小豆洗净后，在水里浸泡2小时，在洗净的新鲜淮山，将葛根去皮切块，然后将比目鱼煎至微黄，然后将切块与洗净的猪瘦肉、生姜一起放入瓦电饭煲，加入适量清水，武火沸腾后用文火煮约1个半小时放盐就行了。

功效：比目鱼、猪肉富含蛋白质，与淮山、葛根及豆类搭配熬汤，不仅能提高蛋白质的营养价值和吸收效果，而且有利于健脾除湿、补中益气。

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