脂肪就是这样吃的!3个夏季食谱，少脂肪!

高脂血症患者的五种烹饪方法

在烹饪时，你应该确保食物中的营养成分被保存，避免被破坏。适合高脂血症患者的烹饪方法主要有以下五种：烹饪一般用小而易煮的材料，把食物放在锅里，先用火煮，再转化成小火，食物的营养成分和活性成分都能很好地保存在汤里，味道清淡可口。将蒸煮食品包裹在原料中后，可以从水中蒸熟，然后在食品中加入一些汤。你也可以选择不添加它。蒸的原味是最常见的治疗和保健方法。

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冷沙拉是一种生食或接近生食的方式。一般把食物洗净，切成形状，用热水加热后再调味。清新，清新的香气。将适量的水放入锅中，将食物洗净，与调味料一起倒入锅中，将火煮沸，使煮好的食物具有煮熟的柔软质地。

煮是在烹饪的基础上将食物烤成汤，比煮时间长，适合老年人和身体虚弱的人使用。

夏季推荐的美食

芹菜和玉米混合物：高脂血症的预防

[材料]芹菜350g，玉米粒200g，香油10ml，盐3g，醋适量[实践]

把芹菜洗净，切成小块。把玉米洗干净。

把芹菜和玉米放进锅里，把水抽出来，然后把它们放进盘子里。

加入香油、盐和醋，搅拌均匀。

[提示]玉米中含有钙、硒、卵磷脂和维生素E，可降低血清胆固醇，预防高脂血症、高血压和冠心病。芹菜富含膳食纤维，可以促进胃肠道运动，缩短胆固醇和脂肪在肠道中的停留时间，有效地预防便秘。此外，芹菜中的活性成分，如芹菜苷和甘露醇，可以有效降低血脂和血压。

五香豆：预防心血管疾病

[材料]豆类350g，干辣椒50g，八角5g，盐3g，鸡精2g，植物油适量[实践]

把豆子洗净，放在沸腾的锅里煮，取出并排干。把干辣椒洗净，切成碎片。八角清洗，排水。

将锅放在火上，倒入植物油，放入干辣椒和八角香味，加入豆子，均匀炒。

把盐和鸡肉加进去调味，然后装进盘子里。

【提示】毛豆富含膳食纤维和植物蛋白，具有降低胆固醇、促进胃肠蠕动、预防便秘的功能，还富含不饱和脂肪酸，能清除血管壁上积聚的胆固醇，有效降低血压、高脂血症、高胆固醇血症、高血压等。它可以预防心脑血管疾病，如动脉粥样硬化。

碎肉黄瓜混合荞麦面：调整血脂以防止肥胖

[材料]猪瘦肉100g，黄瓜150g，荞麦150g，红辣椒1个，盐3g，香油5ml [制作方法]

把黄瓜洗净，切成丝，把猪肉瘦肉洗净，用热水加热。红辣椒洗了伤口。

在锅中加入水，煮沸，放入荞麦，煮完后取出。

加入荞麦、瘦肉猪肉、黄瓜、红辣椒、盐和香油。

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【提示】黄瓜是一种低热量、低脂肪的食物，富含细纤维，可以降低血液胆固醇、甘油三酯的含量，对高血压、高脂血症、肥胖症等患者有很好的治疗效果。荞麦中的烟酸成分具有调节血脂和扩张冠状动脉的作用。

《高脂血症就是这样吃的》作者摘录：甘志永

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