五谷杂粮是指哪些食物？对健康有哪些作用？

五谷杂粮是指哪些食物？对健康有哪些作用？

现在，请允许我来为大家分享一些关于五谷杂粮是指哪些食物？对健康有哪些作用？的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于五谷杂粮是指哪些食物？对健康有哪些作用？的讨论，我们开始吧。

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五谷杂粮是指哪些食物？对健康有哪些作用？

2.吃五谷杂粮对身体有什么好处？大家可以说说？

俗话说?五谷为养?，五谷杂粮是我们生活中的主食，也是人们每日饮食所必需的食物。那么，五谷杂粮具体指的是哪些食物？五谷杂粮对人体健康起着哪些作用？本文详细讲解关于五谷杂粮的那些事儿，以便于能更好地平衡膳食，让身体更健康。

五谷杂粮有哪些？

?五谷?最早出现在《论语.微子》的?四体不勤，五谷不分?之语中，但?五谷?为何，这里并没有确切的解析。现代意义上的?五谷杂粮?包括了谷类、豆类、薯类、坚果类、干果类等各种食物。

1、谷类

五谷杂粮中的谷类主要包含的食物有小米、大米、芡实米、小麦、荞麦、燕麦、玉米、薏米、高粱米、黑米、紫米、糯米等。

2、豆类

五谷杂粮中的豆类主要包含的食物有黄豆、黑豆、红豆(赤豆)、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、刀豆、扁豆、芸豆、豆制品(豆皮、豆腐、豆芽)等。

3、薯类

五谷杂粮中的薯类主要包含的食物有红薯、山药、土豆、芋头等。

4、坚果类

五谷杂粮中的坚果类主要包含的食物有核桃、葵瓜子、南瓜子、西瓜子、开心果、板栗、榛子等。

5、干果类

五谷杂粮中的干果类主要包含的食物有红枣、花生、芝麻、杏仁、松子、腰果、白果、葡萄干等。

五谷杂粮更健康吗？

从营养学的角度看，五谷杂粮的营养价值并不一定比精制的米、面更高，而是因为不同的食物所能提供的营养价值是不同的，因此最好的饮食方式是平衡饮食，五谷杂粮在饮食中所起的作用便是平衡膳食，保持主食多样化。

现代人的主食大多是精制米、面等，从中可以获取得足够丰富的碳水化合物，但维生素、膳食纤维、矿物质等营养素的摄取略显不足，而五谷杂粮正好能弥补这些不足，保证膳食营养的平衡。

五谷杂粮主要营养素

1、谷类

五谷杂粮中的谷类所含有的主要营养素有碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等。

2、豆类

五谷杂粮中的豆类所含有的主要营养素有蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素等。

3、坚果类和干果类

五谷杂粮中的坚果类和干果类所含有的主要营养素有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素E、B族维生素等。

4、薯类

五谷杂粮中的薯类所含有的主要营养素有碳水化合物、膳食纤维等。

五谷杂粮的健康吃法

1、只吃五谷杂粮粮、不利健康

五谷杂粮对人体健康有益，但如果每天只吃粗粮，反而对身体不利。因为五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，但不容易消化，易增加肠胃的负担。相对于精制的米、面，粗粮不容易被消化吸收，如果长期只食用粗粮，可能会出现营养不良的现象。

《中国居民膳食指南》中建议，每人每天吃50克左右五谷杂粮最好，但有营养不良、消化不良人群宜少吃五谷杂粮。

2、合理搭配，营养更佳

五谷杂粮应与精制米、面等细粮进行合理的搭配，营养均衡，更符合人体营养需求。将粗粮与细粮搭配起来烹制，既能改善口感，又能保证营养。五谷杂粮与精制米、面的搭配比例以6分精粮，4分精制米、面最为适宜。

3、五谷杂粮更适合晚餐食用

五谷杂粮中丰富的膳食纤维有利于加速体内宿便的排出，而且丰富的膳食纤维更容易让人产出饱腹感，晚上吃五谷杂粮可以减少食物的摄入量，从而避免晚上吃得过多过饱，对肠胃造成负担。

4、吃五谷杂粮应该多喝水

五谷杂粮中丰富的膳食纤维需要充足的水分，才能保证肠胃的正常工作，因此食用五谷杂粮时应该多喝水。

吃五谷杂粮对身体有什么好处？大家可以说说？

我们常说，人是吃五谷杂粮长大的，可见，五谷杂粮对人体健康是多么的重要。从健康饮食的角度考虑，经常吃五谷杂粮可以使身体更健康。要知道五谷杂粮等营养补铁的效果是很多的，那么，具体的吃五谷杂粮的好处有哪些呢?下文就介绍了吃五谷杂粮的好处。 在古代，五谷杂粮是指“稻、黍、稷、麦、菽”，但是，现在五谷杂粮是一个统称，代表了所有的粮食作物。下面让我们来看一看吃五谷杂粮的好处。 1 防癌治癌 五谷杂粮的泛指所有的粮食作物，那么，它对防癌就会有不错的效果。这就是吃五谷杂粮的好处。在五谷杂粮中的豆类里含有丰富的蛋白质和各种氨基酸、矿物质。这邪恶营养对于防癌治癌都会有不错的效果。 2 养颜排毒 在很多五谷杂粮中的食材，都可以起到养颜排毒的作用。这就是吃五谷杂粮的好处。五谷杂粮中的豆类和粗粮，看、都可以帮助体内排出垃圾，从而起到养颜排毒的作用。 3 减肥 经常吃五谷杂粮可以起到减肥的作用。五谷杂粮中富含膳食纤维，这种物质可以起到通便、减肥的功效。这就是吃五谷杂粮的好处。 4 保证身体健康 在民间有一句谚语“人吃五谷杂粮才不会生病”。这是有一定的科学依据的。只有你什么都吃，做到不挑食，这样你身体才不会缺少营养，那么，你的身体自然就健康了。看了，吃五谷杂粮的好处，还真的有不少呢。 以上就是吃五谷杂粮的好处。人要想身体健康，就要经常吃谷薯豆，这样营养才能均衡，疾病也会远离你。身体健康是你工作和学习的动力，所以，一定要拥有一个好的饮食习惯，这样你的身体才会健康。 推荐阅读：怎样吃五谷杂粮最养人

五谷杂粮有哪些种类

谷田梦（天然谷物食品倡导者）：

五谷杂粮是一种混合了多种谷物和豆类，并在制作过程中保留谷物皮层和胚芽的食品。多年来，五谷杂粮作为我国民间最常见的主食之一，一直备受大众青睐。现代研究发现，五谷杂粮不仅味道美，而且还有许多对人体健康有益的作用。下面就详细介绍一下吃五谷杂粮对身体的好处。

1. 增强免疫力

五谷杂粮富含维生素、矿物质等营养成分，特别是锌、铁等微量元素可以有效增强人体的免疫力，提高机体抵御外来病毒、细菌等微生物侵袭的能力。

2. 降低胆固醇

五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养素，能够有效降低体内的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

3. 改善消化系统

五谷杂粮富含食物纤维较多，可以改善肠道环境和促进肠胃蠕动，同时还富含慢性碳水化合物、唾液酸等成分，能够减缓食物的消化速度，对保护胃肠有极大的帮助。

4. 降低糖尿病风险

五谷杂粮中也富含利于血糖控制的慢性碳水化合物及一些低聚糖成分，可以有效降低血糖峰值，避免身体因为突变微量元素过多或者其他情况引发糖尿病的风险。

5. 促进新陈代谢

五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、复合碳水化合物等营养成分，这些成分可以协同作用，促进机体新陈代谢，有助于畅通经络、排毒养颜。

6. 预防贫血

五谷杂粮中的铁和维生素B族营养素，比如糙米能够刺激机体的血液生成，刺激红细胞数量的生长，避免因为营养不良引发贫血症状。

7. 抗老化

五谷杂粮中含有丰富的亚油酸、花生烯酸等营养素，可以有效抑制自由基对机体的侵害，同时还可以帮助人体合成大量蛋白质，增强肝脏解毒能力，减少肝脏外伤，预防衰老等不利影响。

8. 降低慢性病风险

五谷杂粮中的含锌、铁元素能够增强身体免疫功效和处理荷尔蒙这样的组装体定向功能，保护皮肤健康，并且还能够防止癌细胞生成与分散，Mg、K、Na等矿物质则有助于稳定血压水平。

总之，吃五谷杂粮除了含有丰富的营养成分外，对于促进身体健康、提高免疫力、预防慢性病等方面的作用都十分显著。建议每日三餐均以五谷杂粮为主，肉类等其他食品为辅助，营养均衡

谷田梦：天然谷物食品倡导者

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，可以分成以下几类：

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

粗粮的营养

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

今天关于“五谷杂粮是指哪些食物？对健康有哪些作用？”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。

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