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谷芽的功效与作用分别是什么，谷芽的炮制方法有哪些？

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谷芽的功效与作用分别是什么，谷芽的炮制方法有哪些？

谷芽的功效与作用分别是什么，谷芽的炮制方法有哪些？

谷芽又名稻芽，谷芽是禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。其富含蛋白酶、B族维生素、淀粉等多种营养物质。其中所含的蛋白酶有助于蛋白质消化能消食开胃、增加食欲。谷芽还可行气、和中、消胀。

谷芽的作用与功效

和中消食

谷芽味甘性温，入脾、胃二经。具宽=消谷之功，故可以用于消化不好不融等证。《本草纲目》：“迅速健脾养胃，破气和中，消食化积。”

健脾养胃

谷芽味甘性温，能温煦脾阳，调养肾气。故可以用于脾胃虚弱而造成各种各样病症。《本草经疏》：“具细胞生物学之性，故为消食健脾养胃，健脾养胃和中之要药。”

体内湿气下痢

就是指腹疼，肛门下坠，便下黏液夹杂赤白浓血为特点。《病因脉治·痢疾论》：“急性肠炎之病，便下脓血，或赤或白或黄，或三色杂下，肛门下坠，欲便不可以便，既便又复登而厕，迫使惹人烦。”高发于冬天，酷暑蒸熏，体会时气疫毒，入肠胃与气血相搏，则化作浓血而下痢。谷芽为健脾养胃、和中之要药，并具破气宽中之功，用后脾强气下，邪热自除。《本草经疏》：“肠胃和，中自温，气自下，热自除也。”《中草药手册》：“治脾胃虚弱，心胃疼，撑胀，体内湿气下痢。

津伤烦渴

因重大疾病、病久以后，或阴虚内热，虚热煎灼，或脾胃虚弱不可以转输血夜，均致津少而口干口渴。症见日中干燥，喜饮用水浆，饮不解渴等。谷芽味甘，可生津止渴除烦，健脾养胃调变，理气而除热。《中草药手册》：“治烦渴，削瘦。”

谷芽的净制方式

做饼

取谷芽120克，研为粉状；姜搅碎取生姜水泡脚的。将谷芽末、生姜水泡脚的再加上盐少量拌和，制成饼，温火烤脆就可以服用。此饼可健脾养胃消食、宽中消胀。

熬粥

焦山楂、焦神曲、焦麦芽焦谷芽各10克梗米50克。梗米清除，和以上4味中药材一起放进石锅里放适度的水熬成粥。长久性服用可辅助消化不好、食欲不佳。

服用

消化不好：谷芽每一次10克上下，开小泡开后服用。病症清除后停止服用。

消化不良恶心想吐：谷芽、山楂果、青果槟榔、枳壳各同样，碾末服用，每一次1~2克，每日3次。

应用忌宜

食积体质者适合服用。胃下垂者忌用。

性味归经

性温，味甘，归脾经胃经。

如何挑选

以南方早稻谷加工的谷芽为佳。

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