你知道怎么用油吗食用油的选择方法有诀窍和误解，

食用油的选择方法的诀窍

颜色：品质好的大豆油为深黄色，一般为淡黄色；菜籽油在黄色中带绿色或金黄色；花生油是淡黄色或浅橙色，棉籽油是淡黄色。

气味：用手指沾一点油，涂在手掌上，擦后闻其气味，质量好的油，品种不同应该有各自的油味，没有其他异味。

透明度：透明度高，水分和杂质少，所以质量好。好的植物油放置24小时后，没有明显、浑浊、沉淀、漂浮物。

味道：用筷子在口中蘸一点油，不应该有苦涩、焦味、酸败的异味。

此外，还介绍了选择食用油时的常见误解。

食用油的选择方法错误

我喜欢菜市场的鲜榨油

市场上新鲜榨油制作工序不完整，榨出的油顶多是初榨食用油，未经深处理。榨油的花生和大豆种子即使发霉也没有抽出的情况下，榨油的黄青霉菌素会超过标准值。

我建议您购买品牌油6脱工艺，黄青霉菌毒基本控制在安全范围内，更健康。

在大甩卖中买很多油

罐头油的标签上错误记载了特别是橄榄油，是“橄榄油”还是“处女油”营养价值不同，所以需要注意。

油在保质期内继续吃。

打开油罐盖子一年了，保质期还没过，爸爸妈妈可能会为了省吃俭用而坚持吃下去。那个时候一定要闻一下味道。酸味油会生成很多有毒有害的东西，所以对身体很有害。

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