春天吃什么养肝春天吃什么最养肝

一年之计在于春，春是万物复苏的季节，春也是养肝的最佳时期，饮食与生活息息相关，通过食疗可以养肝，通过食疗养肝也是最简单直接的方法。那么，春天吃什么食物养肝，春天吃什么养肝呢

红枣

春天是长头发的季节，血气方刚，平时要多吃红枣。尤其是女性，春天吃红枣补血，可以让脸色更红，而且红枣甜，肝甜，有养肝的功效。

龙须菜

芦笋中富含微量元素硒，而硒元素通过增强谷胱甘肽过氧化物酶的生物活性，提高肝细胞的抗氧化能力，清除自由基，加速脂质过氧化物酶的降解，保护肝脏。肝病患者补充硒可阻断肝纤维化，达到预防肝硬化、肝癌的目的。

萝卜

据《本草纲目》记载，“萝卜可宽中化积、下气化痰浊”。对肝火旺引起的咳嗽、痰等症状，能起到很好的补肝疏理气、肝血的作用，是生吃熟吃或煮水吃的好选择。

豆芽菜

春天应适时食用应季的芽菜，但豆芽有清热效果，能对抗春光现象。芽菜还可以帮助五脏由冬藏转向春生，有助于肝气疏通，健脾胃。

枸杞子

枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞、改善肝脏功能，对治疗慢性肝炎有一定效果。枸杞、红枣、粳米一起熬成粥，有养肝、调理肠胃的作用。

苘蒿

中医认为，春菊性味甘辛、平、行肝气，具有消化开胃、通便利腑的作用。其中所含粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，尤其对肝脏抑郁气滞引起的愤怒，继而叹息，胸胁胀痛等症状有很好的改善作用。

葡萄

葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身有提高血浆白蛋白的作用，葡萄中的果酸在帮助消化、促进食欲的同时，对现代人预防高发乙肝也有很大帮助。此外，由于葡萄本身存在的生物活性物质，可以清除体内的自由基，对肝脏功能本身不太好的人来说，可以起到辅助治疗的作用。

西兰花

花椰菜营养丰富，被称为“蔬菜皇冠”，含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等物质，具有清肠消脂、补肾补精、健脑壮骨、美容养颜、抗癌防衰老等功效。此外，由于含有大量维生素和特殊物质，可促进肝循环、代谢，缓解肝郁，排除肝毒，预防脂肪肝等肝病，保护肝。

番茄

番茄具有清热解毒的功效，同时对肝病患者来说可以补充一些营养素，有利于减少毒素对肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当好。

菠菜

春季菠菜有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等有很好的辅助治疗作用。

胡萝卜

性微温，味甘，辣，富含维生素A原（胡萝卜素），还含有挥发油。本品营养丰富，健胃消食，生熟均可食用，对提高肝病患者维生素A水平，间接预防癌化发生有很好的作用。

提示：“肝在志为怒”即在情志上表现为怒，肝失衡会影响情绪，使人烦躁，反之情绪烦躁也会影响肝，因此保持良好情绪至关重要。

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