长期喝茶，到底是“养生”还是“养癌”呢？医生告诉你真相
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喝茶是一种起源于中国的油茶树，植物叶或芽制作的饮品。茶叶的种类非常多，不同的人喜欢的茶叶也是不一样的。2019年国内茶叶年消费量达到202.56万吨，每年中国人喝掉的茶叶都是上百吨之多。
但最近几年关于茶叶的传言越来越多，甚至有些人认为茶叶会有农药残留。一旦吃进体内就会增加身体各器官功能病变风险，这样的说法真的有科学依据吗？
长期喝茶，到底是“养生”还是“养癌”呢？医生告诉你真相
中国工程院茶界唯一院士陈宗懋表示，在全世界范围内，98%的茶叶种植都需要使用农药在内的人工化学物质进行灭害虫。
因为病程对于茶叶的威胁太大，不使用农药控制完全不行，使用农药之后，茶叶上的残留会随着时间的推移逐步降解，但还是避免不了，会有少量残留。
农药残留属于正常现象，只不过要控制在限定的标准范围内，并不会对人体造成任何威胁，并且人在冲泡茶叶之前还会进行洗茶等工序，也能减少有害物质的残留。
关于核查致癌也进行过专业的研究，美国伦斯勒理工学院生物科学系王春雨教授团队认为喝绿茶能抗癌，并且把研究结果发布到了国际期刊Nature Communications。
他认为茶叶富含多酚类化合物，其中所含有的活性物质是非常高的，能够帮助清理体内自由基，也有助于维持各器官功能，正常运行最具有明显特征的是能抑制癌因子p53的活性。
北京大学公共卫生学院李立明教授团队，曾经进行过一项研究，选取45万多中国人的数据，通过问卷形式的模式调查，试验者平日的喝茶量并进行为期10年的随访跟踪。
观察在随访期间受试者癌症的发生数据，并分析喝茶以及癌症发生之间的联系，最终结果发现茶叶量摄入较多的人群患癌的风险明显增加。
但是这些人群中均有吸烟喝酒等坏习惯，如果调整了这些坏习惯之后，喝茶与癌症之间的联系明显减弱，甚至喝茶能够给身体带来一定好处。
喝茶并不会增加癌症的风险，但是我们也要注意喝茶的方式，有的人比较喜欢喝烫茶，南方医科大学医院胸外科主任医师吴旭表示，长期喝烫茶的人群患食管癌的风险会明显增加。
因为我们的食道壁黏膜只能耐受50~60℃的食物温度，而烫茶的温度往往会达到70~80℃。长期喝过热的水，会导致食道黏膜反复受损，形成慢性炎症，增加癌变可能性，过热食物早已被世界卫生组织列入致癌名单中，不论吃什么食物都应该控制好温度。
另外有些人对于发霉的茶叶舍不得丢掉，而是在太阳下进行暴晒，然后正常冲泡，但是任何被霉菌污染的食物都会产生致癌物质，这属于一类致癌物，黄曲霉毒素哪怕摄入一毫克都可能会增加肝癌风险。
所以当发现茶叶发霉之后，一定要赶紧拉入黑名单，不然很可能会导致自身受损，也会增加身体癌变的几率，尤其是中老年人家里任何发霉变质的食物都要通通丢掉，不要舍不得。
经常喝茶，能收获哪些好处呢？
1、抵抗癌症或者预防癌症，癌症到如今已经形成对人类健康最大的威胁之一，茶叶中含有儿茶素，绿茶中含量尤其多，占茶叶的15%-20%，儿茶素等黄酮类物质有一定的抗癌作用。茶叶中还含有一定的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的一个功效；
2、防辐射，因为茶叶中含有多酚、酯多糖、维生素C和胡萝卜素，这些营养成分结合起来可以吸收一些放射性物质锶，使之以粪便的形式排出体外。茶叶中的成分对于质子束、X线或者是γ射线所引起的外辐射损伤还有防治作用，有效的防治放射性的物质对人体带来的一些危害；
3、茶叶帮助降低心血管疾病的风险，高血压、冠心病产生的一个主要原因是血脂和胆固醇的升高，从而出现动脉的粥样硬化。喝茶可以有效的降低血脂和胆固醇的水平，因为茶多酚可以抑制动脉平滑肌的细胞增殖，具有明显的抗凝及促进纤维蛋白溶解、抗血液斑块形成、降低毛细血管的脆性和血液黏稠度的作用；
4、茶叶还有杀菌消毒的好处，有研究表明茶叶对沙门氏菌、葡萄球菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、白喉杆菌、变形杆菌等有害细菌的生长繁殖都有抑制作用；
5、茶叶中的多酚，还有糖类、果胶、氨基酸等成分与唾液发生化学反应，使口腔得到滋润，产生一些清凉的感觉。另外茶叶中的咖啡碱也可以在人体的内部调节体温中枢，从而能够达到调节体温的目的。
喝茶能够给身体带来诸多好处，但是对于过烫的茶、发霉的茶叶、浓茶、隔夜茶等都是不建议饮用的，不然很可能会导致自身健康受到损伤，甚至会增加身体代谢负担。有些尝试过浓茶的人早已不再适应淡茶，但是浓茶喝多了很可能会导致人的神经功能等受到损伤，希望大家控制好茶叶的饮用量。
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