这种水果眼睛最喜欢,久坐不动的上班族,尤其要多吃!
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- 来源:一丰情感文章网
“多吃水果身体好”,这是大家经常听到的一句话,但水果种类繁多,大家往往不知道该如何选择最适合自己的水果,养生君今天就推荐一种特别适合白领一族的水果——蓝莓。蓝莓果肉细腻,风味独特,具有清爽宜人的香气,常规营养成分丰富全面,还含有高倍花青素、总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪等特殊营养成分;
蓝莓的保健功能
防癌
蓝莓中的酚酸种类丰富,研究发现,其对多种癌症具有防治作用:- 咖啡鞣酸,对肺癌、食管癌等有明显的抑制作用;
- 花色素甙,可使癌细胞急速增殖的酶的活性受到抑制;
- 叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有益处;
- 没食子酸对体外肝癌细胞的培养具有显著抑制力。
抗衰老
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素,属于纯天然的抗衰老营养补充剂,是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂,可抗自由基、延缓人体的衰老。保护眼睛,改善视力
蓝莓高倍含量的花青素,可以说是“护眼神器”,这也是蓝莓最显著的功效:- 研究表明,花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力;对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等均有养护作用;
- 花青素能抵抗自由基对晶状体细胞所造成的氧化损伤,帮助眼球回复弹性,缓解视力衰退,对长时间被辐射的电脑眼有很好的保健作用。
- 因此,常吃蓝莓能帮助强化眼部微血管的弹性,促进血液循环,维持正常眼球压力,防止眼球疲劳,远离干涩酸痛,对改善用眼疲劳、眼干涩很有帮助,尤其适合青少年、上班族、爱美女性、老人日常食用。
蓝莓酱制作方法:【原料】蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁【做法】
- 蓝莓清洗干净控干水分,小锅中加入80克白糖;
- 将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置;
- 直到白糖融化蓝莓出现很多汁水;
- 小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮;
- 熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅,等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖,再继续熬煮一会就可以关火了;
- 果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用。
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