痛风的“祸根”被揪出，别再冤枉豆制品了，真该忌口的或是这3物

痛风是风湿免疫病的一种，痛风是一种因体内尿酸产生过多和尿酸排泄障碍而引起的血尿酸升高，使尿酸盐结晶沉积在关节、滑膜、滑囊、软骨及耳廓等其他组织中引起的反复发作性的炎性疾病。

痛风可以发生在不同的关节，例如大脚指关节、足背、足跟、踝关节、膝关节、腕关节及肘关节等，患者表现为进行性的疼痛，夜间疼痛比较厉害，呈撕裂状、刀割样或者咬噬样的疼痛，难以忍受，关节周围可以有红、肿、热、痛，会造成功能受限。

痛风是因为体内尿酸水平偏高引起的。当尿酸水平不断飙升得不到有效排泄时，就会增加尿酸结石的风险，随着血液“游走”在身体内部到达小关节处，不断沉积引发痛风时。

查出痛风之后，就需要控制体内尿酸水平，当然最重要的是减少高嘌呤食物摄入，有的人认为豆制品所含嘌呤含量高，摄入过多对身体没有任何好处，这样的说法真的有科学依据吗？

如果仅看干大豆的嘌呤含量的确非常高，每100克干大豆中嘌呤含量接近200毫克，不过跟真正的高嘌呤食物比起来，大豆中的嘌呤还是比较低的。每100克动物内脏嘌呤含量在200毫克以上，猪腰子一般都达到了300毫克。由此可以看出动物内脏中的嘌呤更高一些。

我们很少直接吃干大豆，通常都会做成豆浆或豆腐直接煮熟了吃，大豆浸泡吸水的过程中，有部分嘌呤会溶到水中，从大豆变成豆浆或者煮大豆，含水量明显增加，让100克豆制品的嘌呤含量逐渐降低。

有些人爱吃豆腐，每100克豆腐嘌呤含量不到70毫克，煮熟的大豆则不到50毫克，这样的含量基本不算高，所以大家完全可以放心吃，不必担心嘌呤含量超标的问题发生。

植物蛋白和动物蛋白对于痛风影响是不一样的，目前有不少研究发现植物蛋白有助于降低尿酸风险，总体而言痛风或高尿酸患者，都是可以放心吃豆制品的。如果说豆制品是痛风的祸根，显然有点夸张，真正需要少吃的是以下这几类食物：

一：动物内脏类

动物内脏如：鸭肝、鸡肝、猪肝、牛肝、鸭肠、猪肠、鸭血、牛肚、猪肚、猪肺、鸡血等一些常见的动物内脏类食物。

小贴士：内脏食物含嘌呤过高，所以有痛风的人要注意摄取动物内脏的量。

二：肉类

含有嘌呤成分较多的是肉汤、炖肉、肉汁、肉馅，其中包括各个动物种类的肉。

小贴士：肉类的嘌呤含量也很高，摄入过多的嘌呤则会引起痛风的发生，各种动物的肉都是需要注意摄入量的，以防痛风的发生。

三：水产类

水产类如：鲢鱼、沙丁鱼、白鲳鱼、白带鱼、海鳗、乌鱼、螃蟹、龙虾、贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。

小贴士：水产动物中的嘌呤含量也比较高，所以在食用的时候要注意控制量，而痛风病人则是要避免摄入这些食物的。

痛风不可以彻底治愈，但可以达到临床治愈的效果。所谓的临床治愈是指患者在调整生活方式的基础上，可以服用最小剂量的降尿酸药物维持治疗，做到不出现痛风关节炎发作，不影响肾脏，像正常人一样生活。

痛风是一种代谢性风湿病，发病大多隐藏着遗传基因以及代谢背景，并不是单纯的饮食因素导致。所以患者需要在调整生活方式的基础上，坚持长期应用药物治疗，方能控制病变进展。

痛风常用的治疗药物包括降尿酸药，比如别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等。在急性发作期间，还可以使用抗炎止痛药物治疗。痛风患者还需要坚持调整生活方式，比如坚持低嘌呤饮食，严格戒酒，多饮水等。

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