红豆冰皮月饼的做法 步骤

简介:冰皮饮食养生大全书籍月饼本饮食养生大全书籍是从香港传愈加的。叫“冰皮月饼”的其次其次它们违反延续传统 月饼的制作通过。因任何延续传统 月饼同样 由糖浆做皮，颜色是金米黄色。而冰皮月饼的大基本原料是糯米，做成的月饼外观呈米米黄色的，可在冰箱里冷藏保存。

我早就听闻过三款冰皮月饼的缺乏，既不似乎它们口感口味，饮食养生大全书籍但没办法解它们制作工艺，愈加不是想起同样 有朝一日也能亲手制作，亲身感受那份米米黄色的诱惑。

还是五年来，但不是饮食养生大全书籍钟情于老式月饼，直观觉得老式月饼相当较为适合 北方人的口味，似乎近年来，已有许多人同的口味的广式月饼充盈于中秋市场进入 ，不但可以增加 了再选择性，还让许多人也能品尝到更丰富的香味，但我然然后再持续持续不断尝试着许多人和新口味，就那里 三款冰皮月饼，是你对南式地道美食又没有和新认识了。

冰皮月饼，是你关上 月饼制作之路的引领者。

打算时间时：10-20分钟

制作时间时：2小时上述

用餐人数：1-2人

食材

主料:

糯米粉:60g

粘米粉:50g

澄面粉:25g

红豆馅:360g

辅料:

色拉油:25g

纯牛奶:200g

白糖:30g

炼奶:30g

步骤:

1.打算好食材。

2.制作冰皮：

将糯米粉50g，澄粉25g，粘米粉50g，炼奶30g，色拉油25g，白糖30g，纯牛奶200g倒入容器里。

3.用手动打蛋器将任何食材打匀成面糊状。

4.面糊过筛后倒进容器里。

5.锅里倒入适量水，隔水蒸制20分钟上述，直至蒸熟。

6.蒸好后取出，搅拌使之降温。

7.用保鲜膜包出了揉匀。

8.糯米粉10g炒至微黄，使之就成熟糯米粉，用来做手粉。

9.将冰皮和红豆馅分成同的等分，每个区域其余同样 20克。

10.取那里冰皮用手压扁，中间位置放入红豆馅

11.然然后再将内馅全包住，收口向下滚圆。

12.沾上许多人熟糯米粉在模具里。

13.将冰皮放入模具里。

14.模具口放进案板上，按住模具柄稍用力往下压。

15.冰皮月饼就出模了，放入冰箱冷藏3-4小时然后再吃。

小贴士

糯米粉也能五次多炒许多人，放入密封罐留用。

冰皮在蒸的时间时间当中以免中途关上 盖子搅拌五次。

蒸合适冰皮等到相当烫时再放进保鲜袋揉均匀。

冰皮和红豆馅分成同的等分时，冰皮以免用保鲜袋盖住防干裂。

那里用到的月饼模具是50克的，冰皮与内馅的比例是1：1。

冰皮包馅时，用虎口处然然后再收拢，以免用冰皮将内馅任何包住。

模具的熟糯米粉以免少放点，否者回应了的冰皮月饼表面会带米米黄色粉，很大影响美观。

强烈建议亲在冰皮表面抹一层薄薄的粉，然然后再再放进模具里，脱模会更又漂亮。

冰皮月饼打算后放进冰箱冷藏口感会合适。

冰皮月饼放进冰箱时以免用密封盒盖住，要尽快吃掉。