韭菜怎么吃春天第一次吃东西就吃榆菜

春天吃第一次吃榆菜

榆钱意味着富余，但对大多数50多岁的人来说，这是一个有点痛苦的记忆。在生活困难的时期，山菜、树皮、树叶……能吃的东西和不能吃的东西，都是为了生命而尝试的。到了我们这一代，榆钱的记忆是甜的味道。春天来了百花齐放，其中夹杂着槐树的香气和榆树的甜味。槐花的香味本来就有淡淡的甜味，但是榆树的甜味是去品尝的。爬上树，捋一捋，塞进嘴里，那就是人类的美味。

韭菜的采摘方法和现在的串很像，不是用“しごき”而是用“しごき”！他轻轻拿起拿着榆钱的树枝，顺着树枝从上往下慢慢移动，转眼间就把榆钱握在手里。简单的“捋”，凝聚了劳动人民朴素的生活经验，效率将很高。如果使用“采摘”的方法，即使采摘一天也不会有什么收获。

从榆树的营养成分来看，它与一般蔬菜差别不大。每100克韭菜含蛋白质4.8克，膳食纤维4.3克，胡萝卜素含量较高，含730微克，钙62毫克，磷104毫克，铁7.9毫克。

韭菜的吃法有4种。

生吃

小时候几乎都是捏着一把直接吃的，不过是零食。现在有点讲究，先把韭菜洗一下，晒干，放在盘子里，放糖，或者加番茄丁、黄瓜丁，干净可口。如果你喜欢咸味，可以加入盐、酱油、巴尔萨米科醋、辣油、葱、香菜等。为了健康不要吃咸的东西。

韭菜蒸米饭

这是最传统、最正宗的吃法。制作方法简单方便。将韭菜洗净沥干水分，撒上面粉搅拌，放入蒸笼蒸，10多分钟后蒸好。将大蒜捣碎成泥，加入醋，生抽、芝麻油、辣椒油调成蘸汁，混合刚蒸好的韭菜即可食用。韭菜在蒜汁的衬托下更好吃了。

煮粥

做法和一般的蔬菜粥一样，将葱花、蒜苗炒熟后加入热水煮沸，在锅下煮米、小米煮粥，等米快熟了再放入洗干净的韭菜，持续煮5~10分钟。加入适量调味品，就成了榆钱粥，吃起来顺滑香醇，回味无穷。

做馅儿

将韭菜洗净，切碎，加入虾，拌上肉或鸡蛋，然后加入水饺、蒸馒头、煎饼卷，新鲜可口。

以前吃榆钱是为了糊口。时间吃韭菜很有趣。现在吃榆钱是为了吃新鲜的东西。榆树生长季节性强，生长期短，受地域影响，即尝试吃新鲜的东西，不能天天吃，因此对膳食营养摄入和健康的影响有限。

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