一进入三月，各种花次第开放，人们自然都变成了“花痴”，踏青游玩不亦乐乎，但是“吃花”也应该被提上日程了。

这些花不仅颜值高，而且味道好，春天正好尝个鲜哦~

桃花

从中医角度来说，桃花入心、肺、大肠，可利水，活血，通便。桃花粥消肿满，下恶气，利水，消痰饮积滞。桃花微苦，入粥最好调味。做法：准备山桃花10克，低蛋白大米150克，山药20克，干枣20克，蜂蜜等其他配料适量。新采的桃花，无比鲜嫩，干枣、香蕉、山药等做配料，锅中加入约1升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，改用小火熬煮成粥，然后加入桃花、蜂蜜，略煮片刻，即可盛起食用。

桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。通便即停，不宜久服。经期禁用，如果是月经量比较多的患者，最好能够停止服用。

樱花

樱花可以做成樱花果冻、樱花冷面、樱花饭团等，或做成樱花酒、樱花茶。其中，最多的吃法就是盐渍樱花。做法：采摘后清洗，去除水分，加盐浸渍2~3天，去除腌渍后水分加入青梅醋，再一次控水阴干后加盐于罐内储存。

日后可泡水喝或用它来做一些其他美味，仍然可以看到“绽放”的樱花，“延长”它的花期。不过，经过盐渍后，盐含量就高了，吃它的花，还得注意控制其他来源的盐摄入量。

玫瑰花

玫瑰花可以做稀饭吃，直接冲水，或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子。做法：可将玫瑰酱直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，将适量的花酱加入煮热的牛奶、咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。另外，还可以用它来熬粥。

槐花

做法：把摘回来的洋槐花先泡着洗一下，沥干水，然后和上一些面粉，可以是精白面粉，讲究点的会用粗粮面，粗细搭配着吃，用手使劲揉到融为一体，放在锅里蒸30分钟就可以吃了。

而且，吃法也不局限于蒸食，还可以熬汤、煮粥、包饺子，和鸡蛋炒着吃，烙饼和海鲜一起吃，配料不同，味道也各有特色。趁着大好春光，去田野里尝尝鲜吧！温馨提示：如果自己动手做鲜花食品，最好采集郊区远离污染的花朵。而且，有些鲜花不适合虚寒体质的人服用，如果长期食用，应先到正规医院咨询医生。

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