医生提醒：西红柿炒鸡蛋时，需要注意这一点，大多数人或都做错了

西红柿，既是一种蔬菜，也是一种水果，无论生吃还是熟吃都非常美味，一提起他，可能大多数人都想到了一道家常美食——西红柿炒鸡蛋。

许多人在学习炒菜时都会学这一道，他既简单又方便也是许多学习厨艺的人首选食材。

西红柿是一种非常适合人类食用的一种蔬菜，它里面含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，被称为神奇的“菜中之果”。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇等等其他微量元素也是人体需要的营养元素之一，而且美国一本杂志上也把鸡蛋评为世界上最有营养的早餐。

将营养丰富，西红柿和鸡蛋放在一起炒，这会让彼此间的营养更加多，那么人体吃了西红柿炒鸡蛋之后会有哪些好处呢？一起来看看吧。

01吃西红柿炒鸡蛋，对人体有哪些好处？

提高生活质量

因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质是“性福”必不可少的养料，它不但能消除疲劳感，而且在人体内会转化成精氨酸，提高性趣，增强精子活力。

延缓衰老

西红柿被炒熟之后，他自身的番茄红素会增倍，这也是一种对人体具有抗氧化剂的成分，既能够延缓衰老，既能够预防肿瘤的作用。

鸡蛋当中含有大量的优质蛋白，这种物质它也是一种抗衰老的功效，两者搭配在一起，那么使皮脂腺的功能会更加强大。

健脑益智

鸡蛋当中含有大量的胆碱，卵磷脂等等成分，这些物质存在，对于养护大脑有一定的功效，既能够健脑益智，还能够提高自身的记忆力，对于老人来说，可以避免老年痴呆的进程。

养护肝脏

西红柿当中含有大量的维生素C，对于自身的肝脏来说是非常有帮助的，担当的蛋白质对于肝脏来说具有一定的刺激和修复功能，鸡蛋黄当中的卵磷脂还能够促进肝细胞的再生，对于肝脏来说十分有利。

养胃补血

许多女性和孩子都会容易发生贫血，那么在日常生活当中，不妨多吃一些西红柿来补充体内的血量。

其中它里面的尼克酸剂能够维持胃酸的正常分泌，还能够促进血球的形成，对于保护血管壁弹性有一定的功能。

保护血管

西红柿当中含有丰富的维生素，胡萝卜素，维生素B和维生素C，它也是一种含有维生素P最高的蔬菜。

常吃西红柿既可以让女性延缓衰老，缓解更年期，更有助于血管弹性，保护自身的健康。

02医生提醒：西红柿炒鸡蛋时，需要注意这一点，大多数人或都做错了

味精/鸡精

味精是日常生活当中最常见的一种调味品，有了它的存在也会让这道菜变得更加美味。

每一道菜肴在添加味精之后，它具有一定的提鲜功效，会让这道菜更加的具有色香味俱全的效果。

大家在制作西红柿时尽量不要放味精或鸡精，因为它里面含有大量的谷氨酸钠成分，其实与鸡蛋当中的成分差不多相近。

如果两者搭配在一起，不仅不能够起到体现的功效，反而会破坏鸡蛋蛋的营养以及这道菜的味道。

西红柿炒鸡蛋两者相结合，礼让两者的食物味道，搭配一起更加的鲜香美味，业绩也不要放太多的调味品，否则会影响它的味道。

如果人体过量饮食胃镜也会导致自身血液当中的氨基酸含量增加，影响机体对钙元素，镁元素等营养元素吸收，可能导致钙元素的大量流失，产生营养不良的现象。

大家在使用胃镜的时候，也一定要多加注意掌握好它的用量，不要食用过多，否则会让人体产生出的不适。

世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精，成人每人每天味精摄入量不要超过6克。

03做西红柿炒鸡蛋时还有哪些注意事项？西红柿和鸡蛋的比例 大家在做西红柿炒鸡蛋这道菜的时候，最关键的就是西红柿和鸡蛋的比例，有些人炒出来西红柿里面的汤汁特别的多，而有的人炒作西红柿得比较干涩，糖质不够。无论是汤汁过多还是汤汁过少，都无法发挥这道菜的美味，所以大家一定要按照一个西红柿一个鸡蛋的比例来我这道菜。搅拌鸡蛋

鸡蛋液的搅拌也非常关键，因为鸡蛋里面的密度是不同的，如果搅拌不均匀，所以鸡蛋在撒的时候就不够均匀，这样炒出来的鸡蛋就不够鲜嫩，大家在搅拌鸡蛋的时候，最好搅拌至鸡蛋表面有大量泡沫，这样相对是比较均匀的。

热油下锅

在做这道菜的时候，大家一定要把锅和油，一定要热好，香香鸡蛋倒入热油当中，它会立马固定成型，然后把它盛出来，这样炒出了鸡蛋，既鲜嫩有营养，而且也不容易糊锅。
放糖提鲜

在做西红柿炒鸡蛋的时候，大家不可以放味精，但是可以放少量的白糖，这样中和它的酸味还能够提到提鲜的功效，这样炒出了西红柿鸡蛋，更加的美味。

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