花卷馒头的做法_花卷馒头的做法视_

花卷馒头的做法_花卷馒头的做法视_

_近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“花卷馒头的做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

文章目录列表:

1.花样馒头花卷的做法 花卷馍怎么做

2.一次发酵的南瓜花卷！营养美味

3.花卷馒头4种家常好吃做法简单

4.花卷馒头的做法

5.馒头花卷的做法

花样馒头花卷的做法 花卷馍怎么做

主料普通面粉1000克 辅料油适量盐适量酵母适量

步骤

花卷馒头的做法步骤11.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。

花卷馒头的做法步骤22.发好的面内部成蜂窝状。

花卷馒头的做法步骤33.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。

花卷馒头的做法步骤44.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑

花卷馒头的做法步骤55.把面擀成长饼。

花卷馒头的做法步骤66.均匀的撒上小许盐。

花卷馒头的做法步骤77.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。

花卷馒头的做法步骤88.再从一边卷起来成长条

花卷馒头的做法步骤99.切段。

花卷馒头的做法步骤1010.再把每一段从中间切开。

花卷馒头的做法步骤1111.拿起一半横截面朝上弯起来

花卷馒头的做法步骤1212.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。

花卷馒头的做法步骤1313.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。

花卷馒头的做法步骤1414.上桌吃馒头了。

一次发酵的南瓜花卷！营养美味

今日份早餐分享。漂亮的南瓜馒头，蓬松柔软，带着淡淡的南瓜清香。

材料：

1.白色面团：面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克

2.**面团：面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克（根据情况添加）、酵母2克、糖10克

做法：

1.白色面团，**面团，分别揉至光滑，擀成长方形， 撒上干粉叠放，自上而下折3次。

2.切块，取2块轻轻压，两个叠放，筷子放中间压到底，两侧稍微拉长，卷在大拇指上，背后捏紧。

3.放至温暖湿润处发酵，水开上锅蒸8分钟焖3分钟。

花卷馒头4种家常好吃做法简单

　花卷馒头它的用料和一般馒头差不多，不过花卷馒头的做法中会有将其卷成花的步骤，或者就是制作的时候直接有卷这种方式。你想自己动手做好吃的花卷馒头吗?现在，我来告诉你4款家常花卷馒头的做法。

　花卷馒头食材准备

　面粉420克，酵母粉2克，南瓜泥100克，牛奶120克。

　 方法 步骤

　1、将南瓜面团和白面团的材料分别混合，揉成面团发酵待用;

　2、面团发酵成2倍大，然后揉匀，擀成片，叠放，然后切成条，扭在一起;

　3、然后卷成团，放入蒸锅中，开火上汽后中火再蒸20分钟，关火焖几分钟即可。

　花卷馒头食材准备

　面粉1000克，猪肉400克，火龙果1个，芒果适量，姜50克，葱80克，粉丝适量，油盐少许，生抽，水适量，酵母适量，生粉适量。

　方法步骤

　1、面粉，酵母和匀，火龙果去皮，芒果取肉分别榨汁;

　2、面粉团分成三分，分别与火龙果汁，芒果汁和水混合发酵2小时;

　3、猪肉馅中加入油，生粉，葱，盐，生抽，粉丝待用;

　4、将发酵好的面团搓成长条形，揪成小剂，擀圆包馅;

　5、各种颜色的搭配卷起，放入蒸锅中蒸8分钟后关火焖3分钟即可。

　花卷馒头食材准备

　中粉600克，水300克，洛神花蜜饯100克，糖60克，酵母菌8克，植物油适量，盐1匙。

　方法步骤

　1、将洛神花蜜饯切碎，中粉过筛混合;

　2、加入水，糖和盐搅拌均匀，加入酵母粉发酵;

　3、揉成面团发酵至2倍大后分成小剂，卷成团，发酵20分钟;

　4、然后放入蒸锅中，沸腾后再蒸15分钟即可。

　花卷馒头食材准备

　低粉适量是，水，发酵粉少许，糖，葱，培根，盐，食用油少许。

　方法步骤

　1、面粉，水适量，加入酵母粉，糖揉成团，发酵1小时;

　2、葱切碎，培根切碎，发好的面团排气后擀成片;

　3、面片上撒些盐，抹上油，将培根和葱碎撒在上面;

　4、然后卷成卷，切成小段，每段捏一些外翻，放入蒸锅中;

　5、_后中火15分钟，关闭后焖2分钟开锅即可。

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3. 花卷的制作方法

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花卷馒头的做法

花卷馒头的做法

　花卷馒头是一种很传统的汉族面点，它的制作工艺与一般的馒头很不一样，并不是发好面，弄个小面团就可以上锅蒸了，而是要做一些造型和在里面添加一些食材的。朋友们想知道花卷的做法及怎样做花卷吗?下面就为大家介绍花卷馒头的做法大全。

　有些不喜欢吃味道很是单一的馒头的朋友可以试试花卷，它不仅形状奇特还很美味，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　 做法一

　 主料

　适量的面粉、酵母。

　 调料

　温水、椒盐、色拉油。

　 做法

　1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团;加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。

　2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。

　3、从一面叠起，折成4折，断成段;将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下;将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部;剩下的面以此类推做成小花卷。

　4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。

　 做法二

　 材料

　蒸熟南瓜泥100克，面粉200克，面粉220克，酵母粉2克，牛奶120克，酵母粉2克。

　 做法

　1.分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。

　2.面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。

　3.将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。

　4.2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。

　5.面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下(我做了8个)。

　6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右。

　7.开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右。

　8.关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。

　 做法三

　 材料南瓜面团

　蒸熟南瓜泥150克，中筋面粉250克，酵母粉2.5克，水20-40克(酌量添加)，糖10克，盐1/8小勺(南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量)。

　 白面团

　中筋面粉250克，牛奶140克，酵母粉2.5克，糖10克，盐1/8小勺。

　 做法

　1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的'面团，进行基础发酵。

　2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。

　3、将发好的面团移出到桌面上，揉搓成为光滑没有气泡的面团。

　4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。

　5、整形，面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。

　6、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右。

　7、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住)

　8、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。

　 做法四

　 材料

　低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克。

　 做法

　1、低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团(不用揉得太久)。

　2、然后把面团用擀面杖擀开，叠起，再擀开，如是反复三到五次后把面团擀成长方形，再卷成长条，搓圆滚实、然后造型。

　3、用刀切件，这个刀切馒头就完成了一半，接下来可以拿去进行静置醒发了。

　4、如果要做花卷，面团擀压纯滑后直接擀成长方形，抹上南乳汁，然后卷紧压实，切件。

　在每件中间用筷子压一下，然后双手拿起面团两端稍微拉长。将面团首尾相接做成花卷，静置醒发。

　5、静置醒发完成后，大火蒸十分钟即成。如此做出来的馒头花卷松软可口，组织细腻，可以媲美酒楼餐厅的出品。

　 小诀窍

　1、这个馒头的特点是酵母与泡打粉并用，只需一次发酵，在保证口感的同时还大大缩短了制作的时间。

　2、因为只需要一次发酵，故此面团和好后便可马上整形分割，然后再进行发酵，其好处是造型美观。

　特别是用这个酵母皮做包子的时候，因为是在面团没发起时就包馅，所以制作难度大大降低，同时也令成品更为美观。

　3、关于发酵时间，很多同学问要发多久，这个要看天气情况决定，气温30度以上的时候大约40分钟到一个小时就足够了，如果天气比较冷，发酵的时间也就需要相对延长了。

　4、关于要发到什么程度?发好的面团应该有如下特征：体积明显增大，用手按微微回弹并留有手印，轻拿时感到面团很松软，象拿着棉花的感觉。

　 做法五

　 材料

　面粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉5克，葱两棵，榨菜丝少许，盐适量。

　 做法

　1.温水250克稍溶化酵母，并加入面粉、盐揉成团，饧发20分钟。

　2.将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，刷上一点食用油，撒上切好的葱花及榨菜丝。

　3.卷好切段，并用一根筷子压在中间到底(_式样)，然后用手分别捏住两头向左右扭一圈，_将两头捏住粘上，粘上部位朝下放到笼屉(第二式样)，静置15分钟。

　4.冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开。

馒头花卷的做法

主料：小麦面粉(300g)

辅料：白糖(3汤匙)、食用油(1汤匙)、酵母(1/2汤匙)、水(150g)

1. 将所有材料混合,搓揉10分钟至成光滑的面团。松弛3分钟后将面团捍扁,折三折,再捍成方形。刷上油后折成四折。

2. 将面团切成3公分阔,两个面团叠在一起,用竹签往中间压下。拉至两倍长,两端捏在一起。竹签穿过面团转两圈。

3. 醒面10分钟,水滚后中火蒸10分钟。一、醒面：

有二种发面的方法

1.用老面醒面(一般叫大碱醒面) 把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众没有怪味，略微有一点点碱味，再醒三十分钟既可，蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点， 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源.

2.用酵母发面(一般是快速发面法)

a.调料：小麦面粉500克，酵母粉3克 发孝粉5克，大豆油1两，温开水(250克--300克)依据小麦面粉的吃水量，糖20

克.

b.作法：

1.将小麦面粉倒在砧板上，添加酵母粉，发孝粉，糖，拌和匀称，扒坑. 2.在坑内添加温开水，放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下.

3.待面醒好后，制成自身想干的小笼包，馍馍，花卷馒头.

4.把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.再通电蒸13分钟既可.(假如做馒头大概在30分--40分假如蒸花卷17分钟)

二、制做包子馅儿 1.肉包子馅 买一斤肉馅(牛肉、牛羊肉)，小葱一颗，姜一块把葱和姜都切割成末和饺子馅放到一起，在倒进生抽、芝麻油、绿色植物盐油、鸡精(味精)搅拌即变成馄饨馅

2.三鲜馄饨馅

用材：小麦面粉70克(两小盘子)生猪肉30克(小半碗)，鲜鲜虾5-6个(剁碎捣烂)，生鸡蛋一个半炒碎，白菜心适当(2两)，平菇 一个(剁碎)葱、姜、盐、芝麻油适当，自发面一小时前弄好 备用，米酒小量。 作法：将姜蒜平菇放水三分之一杯)，米酒与虾仁、 肉沫一起翻拌后放盐，再翻拌添加炒好的生鸡蛋，把白菜心剁碎放到一起搅拌均匀不用生抽，做馄饨馅。小笼包文火蒸15-20分钟。

灌汤包子

1:灌汤包子无需酵母菌，也无需发孝粉，也就是一般说的死面包子。立即加水把面和匀称直至三光(手光，盆光，片灯)……实际上就和饺子面类似仅仅面用的不一样罢了。

2：面要摔……摔到带劲度(吃过牛肉拉面的应当了解，可是无需很大的劲度，要适度)

3：杆皮大伙儿一般都是就无需多讲过……面合好便是陷了……灌 灌汤包子

汤小笼包陷的调料是一定的……是用秤来称(__不意多讲……大伙儿见量)一般全是按十斤测算……随后放进大骨汤打进陷里(一斤陷四两汤的占比)……

4：再聊包法……发面包子不一定会死面包子……可是会死面包子一定会发面包子……全是一笼十个面和陷加一起一般在二两上下……其特性是提到似小灯笼。学会放下象黄菊花。薄皮陷大……灌汤出油……软嫩鲜香……

馍馍

1.将

好了，关于“花卷馒头的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“花卷馒头的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。

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