【夏天生吃这6种凉拌菜会中毒】

凉菜是餐桌上不要随便缺少那一类菜品，清新爽口，色泽艳丽，可荤可素，做过来也非常非常 省事儿。天气热的很大，熬点米粥，再配上两个爽口的凉菜，会另人胃口大开，面一个人桌子大肉菜的很大，来上几碟凉菜，另人又养眼又清口。很大要小心，很大根本不根本不所两个蔬果便是不适合生吃的。两个蔬菜生吃会主要原因营养流失秋季养生知识大全、消化不良，主要原因引发中毒。今天这6种蔬菜生吃还有中毒的很大性，便那很大要小心。

1、豆类

在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含那一种追求 能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食秋季养生知识大全用烹炒不透共有两个蔬菜时，常会引发恶心、呕吐等症状，主要原因时可致死。

两个蔬菜还含那一种追求 毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性总体表现为抑制蛋白酶的活性，引发胰腺肿大。

蚕豆的籽粒(共有花粉)中含那一种追求 誉为为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会引发溶血性贫血，这便是着名的“蚕豆病”。豆类蔬菜含两个有毒物质因为 热后便失去活性，便那很大要炒熟、煮透后方可食用。

2、菠菜

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐永远存在对人体毒性很低，但在人体内微生物作用明显下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中则 含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)紧密结合秋季养生知识大全成强致癌物质亚硝胺，会永远存在引发消化软件系统癌变的危险。

两个蔬菜主要原因不要随便生食，很大不要随便烧透煮熟后才宜食用。便是，汤漂那就 就吃的“涮羊肉式”的食法根本不要随便取的。

3、鲜黄花菜

鲜黄花菜中含那一种追求 秋水仙碱，秋水仙碱永远存在是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化更严重后果毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，会永远存在嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

主要原因秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制经历经历实践中，两个植物碱已被破坏，因为 食用黄花菜干制品时很大要进行清水浸泡，很大无中毒之虞了。

4、鲜木耳

鲜木耳中含那一种追求 光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会更严重后果日光性皮炎。两个有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，主要原因咽喉水肿。

5、白木耳

很大不小心食入了腐烂变质的白木耳很大能主要原因中毒，它会更严重后果较多的酵米面黄杆菌，食用后胃部会觉得不适，主要原因者可会永远存在中毒性休克。

6、青西红柿

未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后都会主要原因中毒。

教你七道夏日快手凉菜

夏日吃凉菜共有两个养身防病的功能包括，今天就教今天7道十分简单易做又营养美味的凉菜，一周不重复哦。

一、麻辣藕片

材料：藕2节、食盐5g、葱1棵、蒜2瓣、花秋季养生知识大全椒1小把、干辣椒6个、生抽5g、香醋5g、校友少许、白糖3g植物油适量。

制作多种方法 ：1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟前后至藕熟。

2、捞出晾凉。

3、切厚片。

4、葱蒜切碎。

5、藕片和葱蒜碎末混合。

6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀。

7、红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干。

8、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒。

9、至香味飘出，趁热浇在拌真正好藕片上。

小贴士：

1、莲藕清洗干净，无需去皮，顺势下锅;

2、莲藕煮制时间里长短视莲藕粗细长短各不各不相同而定，熟透为准;

3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然各不各不相同;

4、干红椒和花椒的用量视一个人嗜麻辣程度而定。

作用明显：防治胃病、防治贫血、开胃消食。

二、凉拌石花菜

材料：石花菜400g、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴

制作多种方法 ：

1、石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时

2、实践中 用清水洗净，除去石花菜上把杂质，再用纯净水泡10分钟(很大用温开水实践中 再洗一遍)，沥干水分

3、黄瓜切丝或擦丝

4、大蒜和石香菜我们互相捣碎

5、将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀只需

作用明显：防癌、抗衰老、防中毒、预防糖尿病。

三、夫妻肺片凉菜

五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻两一个人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，很大根本不根本无需肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

材料：牛肉，牛杂(肚梁，心舌，干层肚，头皮)，盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。

制作多种方法 ：

1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块;

2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置那一锅内，加进老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒，因为 清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用;

3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;

4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合那我们互相，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，共有撒上芝麻粉和花生仁末即成。

作用明显：温补脾胃、 温补肝肾、 补血温经、 保护胃黏膜、 补肝明目、 相应相应减少高温抗病综合能力、秋季养生知识大全促进人体的生长发育。

四、青椒拌干丝

材料：青椒1个，豆腐干3片，香油、盐、白糖适量、味精少许

制作多种方法 ：

1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。

2、我们互相放入煮水锅焯那就 ，捞出，沥干水分。

3、加进香油、白糖、盐、味精拌匀只需。

作用明显：增进食欲、帮住消化、促进肠蠕动、防止便秘。

五、金丝蟹柳豆腐舟

材料：盒豆腐，蟹柳，豆苗，黄瓜，红薯(俺家你老公 称誉为白薯)

制作多种方法 ：

1、盒豆腐用微波炉加热半分钟，从后面切开，将上下两半均匀码放至 盘中。在豆腐上均匀撒上少许盐，黄瓜切薄片，铺在豆腐层上。

2、将蟹柳豆苗用水焯过，控干水份后均匀码放至 黄瓜层上。

3、将红薯叉成细丝，过油炸至金黄色，码放至 豆苗层上。

4、制调料：酱油盐鸡粉醋香油，将酱汗均匀淋至菜品上。大功告成。

小贴士：

1、豆腐可放至 长些时间里，以便于控干水份;

2、豆苗控干水份;红薯不要随便炸过火，之前 成金黄色无需，很大非常非常 大用土豆!

作用明显：美白养颜，健脾开胃。

六、芝麻拌菠菜

材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。

制作多种方法 ：

1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小，稍有香味只需，不要随便炒煳了)

2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。

3、捣成细末的黑芝麻，待用。

4、菠菜洗净切大段。

5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除共有大其它部分 的草酸)。

6、捞出放入冰水中，捞出沥干。

7、用手将菠菜稍攥出水，无需太用力。

8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘只需。

作用明显：美白祛斑、补血益气。

七、芝麻肉丝

材料：猪腿瘦肉250克、葱半根、姜3片、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒各少许、肉汤(很大水)芝麻25克、辣椒面15克、花椒面10克、料酒15克、白糖15克、酱油10克、油50克、香油5克、盐适量、鸡精少许。

制作多种方法 ：

1、将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用。

2、炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中则 姜葱，下油锅滑散。

3、滗去油，掺入适量肉汤(能没过肉丝)，下料酒、白糖，将葱、姜、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒用料盒装好(很大使用时一一两次性料包)，放入。

4、转小火加盖焖至水干。

5、去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。

6、装盘撒上芝麻只需。

作用明显：芝麻有显著的医疗保健作用明显，芝麻中则 维生素E非常非常 丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用明显。可强壮身体功能包括，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、肌肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。黑芝麻的营养使用价值更高。