红脸的家常菜9选

红脸的家常菜9选

1、韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。

烹饪方法：

①选用韭菜洗净，控水后切成3厘米长；把鸡蛋放入碗里搅拌。

②平底锅加热，用油加热五、六成，放入蛋白，炒至小块。

③炒如植物油，加入韭菜，旺大速炒，加盐，熟时放入鸡蛋，翻两次，即出锅盛盘。

菜单营养：韭菜性味甘，温，无毒，保肝保肾，助阳固精效果。鸡蛋有镇静、补血、滋养强壮的作用。

2、菠菜粉丝炒

原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，生姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，芝麻油35克。

烹饪方法：

①选用菠菜洗净，风扇洗净，分别用热水焯一下，捞出，沥干水分；葱洗净根切成葱，姜去皮切成碎末。

②锅架火上，放入芝麻油加热，用葱花、生姜末涮锅，煮绍酒、素汤50毫升，菠菜、粉丝放入下锅，加入精盐、味精翻炒均匀即可煮出少许锅。

配方营养：菠菜中的胡萝卜素和铁含量大多为维生素B6、叶酸、铁和钾的优质来源；粉末中含有丰富的碳水化合物、食物纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质。

3、椒油粉丝片

原料：莲藕500克、生姜10克、盐3克、芝麻油20克、醋10克、味精3克。

烹饪方法：

①生姜洗净去皮切成碎末。

②新鲜莲藕洗净去皮，切成薄片，放入水中略洗。

③锅中放入适量的水，沸腾后放入莲藕煮，舀入热水中，去除余热去除水分。

④在片栗粉中加入精盐、酱油、醋、味精混合，盛在盘子里，放上生姜泥。

⑤最后用花椒油将粉丝溅到蛆的碎片上。

配方营养：莲藕含铁量大，特别适合缺铁性贫血的患者；莲藕次之所含植物蛋白质、维生素及淀粉含量都非常丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。

4、五香茶鸡蛋

材料：鸡蛋400克、红茶10克、生姜10克、大葱10克、酱油50克、八角3克、桂皮20克、盐3克、砂糖40克、料酒30克。

烹饪方法：

①把锅放在火上，放入鸡蛋和适量的水煮10分钟，舀到冷水里冷却。

②锅中加热，放入去壳的鸡蛋，加入酱油、甜料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、生姜、葱的香辛料和适量的水，沸腾后，再用中火加热10分钟左右，与鸡蛋一起放入碗中，去粗热后，鸡蛋切成六裂，盛成菊花形，浇上卤水。

食谱营养：鸡蛋被认为是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、蛋黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等必需矿物质。

5、花生枣粥

原料：糯米400克，花生100克，枣50克。

烹调方法：

将锅火上，加水，放入花生煮烂，然后倒入洗净的糯米和适量的水，沸腾后加入红枣，再用小火煮至米烂成粥，加入红糖拌匀，出锅即成。

配方营养：糯米，维生素B1，维生素B2，蛋白质，脂肪，糖分，钙，磷，铁和淀粉等，营养丰富，补充温壮食品；花生富含蛋白质、不饱和脂肪等营养素，具有提高记忆力的功效。红枣富含维生素A、C、E、胡萝卜素、磷等矿物质，有助于提高人体免疫力。

6、萝卜片

材料：糯米250克，萝卜100克，甜料酒12克，盐5克，砂糖4克，高汤素3克，淀粉4克，大葱5克，生姜5克，花生油50克。

烹饪方法：

①带鱼切干净，放入盆中中加盐、黄酒8克，湿淀粉拌匀；

②萝卜洗净后切成细丝，煮熟后沥干水分。

③油锅上点燃八成热放入带鱼，炸至呈金黄色，倒入漏油；

④锅中加入少许油、葱姜香，放入大刀鱼，放入萝卜干拌菜、水、黄酒、糖、盐煮沸；

把锅盛在容器里。

配方营养：鱼有丰富的不饱和脂肪酸、降胆固醇的功效。萝卜有助于消化，提高抗病毒能力。

7、豆芽炒父母

猪肉豆芽的原料是400克、100克、甜料酒10克、盐3克、酱油10克、米饭2克、砂糖5克、葱10克、姜10克10克、大蒜、淀粉20克，可以的话70克。

烹饪方法：

①豆芽洗净去皮，沥干水。

②猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉抓匀上浆；

③在锅里努力烤到百分之四十热，把父母放进去，滑到透穴里滤油；

④锅中放入油月30克热、葱、姜、大蒜，放入锅中；

⑤加入豆芽，甜料酒，酱油略炒，再加糖，加入鲜汤、精盐，盖上小火透，放入肉丁炒均匀，加入味精，用10克湿淀粉勾芡，浇上明油，出锅盛盘即可。

配方营养：豆芽含有丰富的维生素，多吃克能有效防止维生素B2缺乏症；猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，可以改善缺铁性贫血症。

8、红烧牛肉

萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，生姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，高汤素2克，八角3克，花生油40克。

烹调方法：

①萝卜洗净牛肉，分别切成均匀的块，分别放入2角的块中，只煮沸水型中略，擦拭；

②锅中烧热，放入葱段，加入生姜块、八角炸香、鲜汤、料酒、牛肉块，煮至熟烂；

③加入萝卜使其沸腾，去除浮沫。

④萝卜块熟烂，加精盐、酱油、味精，切勿拾葱、姜、八角出；

⑤去除浮沫，拿出汤汁盛在汤碗里就做好了。

配方营养：萝卜富含维生素；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

9、木耳猪血汤

原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。

烹饪方法：

①切猪血。

②木耳出水后撕成小块；

③猪血和木耳放在同一个锅里，加水，大火加热煮沸；

④用小火煮到血浮起来。

⑤用盐调味。

配方营养：含有猪血微量元素的多种；木耳富含铁。

健康的女人真是漂亮的女人，红颜色告诉别人是一种积极、开朗、健康的信息，因此女性平时一定要注意多吃补血的食物，睡好美容好，这样自己永远美丽~

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