蟹肉怎么好吃，蟹肉怎么做好吃

说到螃蟹很多人都爱憎，螃蟹作为一种味道非常美味的食物受到很多人的尊重，而螃蟹又是一种冷性质的食物，所以对于身体虚弱的人来说多吃螃蟹是不合适的。否则容易引起腹泻，容易引起消化不良问题。一般做螃蟹的最好方法是蒸上海蟹，螃蟹的脚怎么做才好吃呢

一、蟹脚的营养价值有哪些

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋养作用。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹有助于结核病的恢复。对蟹性寒、味盐辣、归肝、胃经、清热解毒、补骨添髓、养肌接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、胃液充填有效果，对淤血、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等有一定的食疗效果。蟹肉可以提高人体免疫力，而且还可以预防疾病，如活血既有祛湿作用，又有清热解毒的功效，适合各种人群食用。

每100克营养成分：能量103千卡，蛋白质17.5克，脂肪2.6克碳水化合物2.3克，胆固醇267mg，维生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核苷0.28mg，烟酸1.7毫克，维生素E6.09mg，钙126mg，磷182mg钾181mg，钠193.5毫克，镁23mg，铁2.9mg，锌3.68mg，硒56.72微克，铜2.97mg，锰0.42毫克。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。蟹壳中除了富含钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹所含的特殊“甲壳质”蟹壳中有甲壳质物质，其作用是免疫激活，有助于预防癌症。螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素含量也非常丰富，对身体有很好的滋养作用。另外，螃蟹有抗结核作用，吃螃蟹有助于结核病的恢复。

螃蟹的卡路里，每100克螃蟹食用部分的卡路里在95卡路里左右，这种卡路里相对较低，但要消耗每吃100克螃蟹吸收的卡路里，需要游泳约5分钟，跳绳或慢跑9分钟。螃蟹的效果是让我们的心情变好，通过经络。

二、蟹脚食谱

翠玉蟹脚肉材料：

蟹脚肉200克、芦笋200克、大蒜末5克、生姜末5克、葱段10克、姜片10克、太白粉少许、盐少许、砂糖1小勺、淡口酱油1小勺、番茄酱1小勺、蚝油1小勺、白醋1/2小勺、米酒1小勺、芝麻油1/2大勺、热水1大勺

翠玉蟹脚肉做法：

1、蟹脚洗净沥干水分，加入米酒、盐、太白粉拌匀后，腌制约10分钟备用。

2、芦笋洗净后切好，放入沸水中烧开约1分钟的水，捞出后浸泡在冰水中。

3、葱段、姜片、蟹腿一起放入沸水中煮至蟹腿肉色变红，过火、捞起备用。

4、将剩下的调味料与大蒜末、生姜末混合准备。

5、将做法2的芦笋和做法3的蟹脚肉放在盘子里，浇上做法4的酱汁就可以了。

蟹腿的营养价值大多在蟹腿的蟹肉上，蟹肉是高蛋白、高纤维、高速物质的营养食材。当然不是每只螃蟹的营养都集中在蟹腿肉上，但是螃蟹有非常有营养的东西。那是蟹黄。当然，螃蟹是怕冷的食物，所以一般来说怕冷体质和有痛风的伙伴尽量不要吃。

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