不喜欢苦瓜的话会吃亏的苦瓜的效果和作用相当丰富，所以食材的知识，轻壹

苦瓜是常见的蔬菜，但大多数人不太喜欢，主要是因为它有苦味。如果烹调方法不尽如人意，确实很难吃，但苦瓜的功效和作用相当丰富，适合我们大多数人食用。以下，一起知道吧。

——苦瓜的功效与作用

1、降低血糖

苦瓜中有富含胰岛素成分的种类。特别是榨苦瓜汁最好。苦瓜粉中含有的“多肽-p”对糖尿病有胰岛素的作用，是适合糖尿病和血糖值高的所有人的食材。

2、降温降温

中医认为苦瓜性寒不仅可以降热，而且苦瓜还有利尿活血、消暑降热、清心的功效。苦瓜有生物碱类物质奎宁成分，因此有利于在生津止渴，尤其适用于那些被炎热和炎热所困扰的人。

3、增进食欲

苦瓜中还发现了苦瓜配糖体和苦味素两种有助于增进食欲的成分，吃后有助于健脾开胃，而且苦瓜自身的微苦会刺激胃液的大量分泌，所以胃口不好的人可以吃。

4、排毒降脂

许多减少脂肪的人会使用苦瓜汁这种补品。苦瓜中含有的高能量清脂素对脂肪的摄取非常有效，可以大大减少脂肪和多糖，有助于减肥。

5、提高抵抗力

这是因为苦瓜富含类似奎宁的生理活性蛋白和维生素，有助于提高人体免疫功能，同时也非常有助于人体皮肤的新生和伤口的愈合。

6、美容养颜

合理吃苦瓜可以提高皮质活力，以往有取新鲜苦瓜捣蛋涂片，可治疗肿块、肿块；夏天小儿容易患痱子，把苦瓜切片试试身体上的痱子，有助于减轻症状。

此外，在中医看来，苦瓜有一定的保健功效，苦瓜有寒苦；具有清暑去热、明目解毒等功效，对中暑、眼红、恶疮、疝丹毒等症状有食疗作用。

以上介绍了苦瓜的效果和作用。综上所述，我们可以看出苦瓜的食用价值确实非常高。而且，只要掌握一定的烹饪技巧，就能很好地去除苦味。不仅不苦，还有不同的风味，你可以试一试。

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