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海参的营养其他价值

海参是海里头珍品，医药其他价值广泛，药性极强，营养其他价值高，为何会取名为海参呢，“海参其性温补，足敌人参”。海参肉质细嫩，蛋白质含量比猪肉和牛肉都高，还包含着多种矿物质，又富含胶质，被视为珍品，有补肾益精，养血润燥，滋阴壮阳的起着，怀孕妇女如此多食用海参，里头含有丰富的蛋白质、脂肪、DHA，较为适合 食用。

的的 ，海参含微量元素钒及碘，钒含量为各类各种食物之首，人体对钒的产品需求量不多，但缺乏时，会遭成生长迟缓、繁殖障碍，的的 其他人是疾病。人体细胞内的代谢起着及骨骼、牙齿的形成系统 均需钒，它在生长、生殖及抑制胆固醇合成等诸多方面人物角色其其重要性人物角色。碘是维持健康的甲状腺及防止甲状腺肿大所必需的矿物质，起着为燃烧多余的脂肪、促进人体适度的生长、赐予活力、大大提高敏捷性、促进毛发、指甲、普通皮肤、牙齿的健康。

选购与食用海参如此应该注意 未超过几点：第一点，海参性滑，脾弱不运，大便稀100个治病秘方薄他们忌食。感冒咳嗽、气喘他们还要少吃。诸多方面，海参为高蛋白各种食物，蛋白质的代谢产物酸性成分非常多 。尿酸为酸性成分共有 一全部，尿酸排除不及，被人体吸收后，在关节中形成系统 尿酸盐结晶，加重关节炎及痛风患者症状的病情。如此，关节炎及痛风患者症状应少食用。第三，海参蛋白质丰富，经常食用最好选够很大，最好选不易消化。第四，海参含碘量高，甲状腺机能亢进者不宜多食用。

想购买鲜货时，要查看海参的外观与否完整，表皮有无损合适迹象;要用手轻摸海参，好像水发海参的体内与否有异物及刺头与否最容易 脱落。最好选想购买体型完整、干燥、结实有光泽、外形均匀、内腹无沙的干货为佳。泡发干货要用热水涨发，最好选够加盐，装海参的碗盘要干净最好选够有油渍，涨发好后最好选够冷冻，最好选变质。

6诀窍挑选好海参

1体型

海参体型完整、端正 共有 有一点不太其其重要性，表明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参多以数数是商贩将腐败全部去除后剩下的，的的 体型弯曲干扁表明海参捕捞已久，此类海参最容易 发生过病害，已被微生物污染遭成变质。

与否挑海参?二是数数，海参体形完整端正，个体均匀，大小也就一致，单体重量按规格分7克未超过至15克未超过不等;的的 ，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或非常多 ，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参二是数数为佳品。

2干燥度

干海参要足够干，即含水量小于15%。使得海参市场价格格昂贵，如此水份越低越实惠，而有有一点儿消费体验使得谋取高额利润，多以数数在海参中掺入太很大水份，这虽然使消费体验在市场价格格上吃亏，如此水份越高越有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。

的的 不法商贩在海参的加工复杂实践中 实践中立刻加入非常多 白糖、胶质多以数是明矾，如此加工出去的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费体验并具非常很大蒙蔽性，很如此产生 应该注意 。

3色泽

最好选够想购买颜色发白的海参，发白的的盐渍海参，共有 的盐份越多，营养损失就越大大。优质的海参如此是深褐色或灰色，色泽是不均匀。染色的海参，在外观看颜色不太漆黑且均匀，多以数海参的开口处和里头露出去海参筋也就上 灰色的，如此的的海参就如此斟酌想购买一。

4水发率

想购买干海参时最好选够一味追求市场价格格便宜，要紧密结合干海参的泡发率来针对综合不太。一斤合适干海参如此发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后未超过5斤，多以数破碎不堪更本最好选够食用。

5质感

干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回100个治病秘方音，如此的的海参二是数数为上品。

劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，如此盐含量均在60%未超过。

6内部形态

将干海参横向切开，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，约在3～5mm未超过，断面的肉质呈灰色，且光泽明亮是海参为上品。

劣质或经反复多次烧煮、盐渍加工的干海参，体内有显著的盐结晶或杂质，胶质层薄，且厚度不均匀，多以数破碎，形成系统 破洞，相关组织形态老化。

哪怕细心从未超过三个诸多方面来针对挑选、鉴别，消费体验就如此放心想购买海参了。