牛蛙怎么做_好吃家常做法

牛蛙怎么做_好吃家常做法

在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于牛蛙怎么做_好吃家常做法的问题。关于牛蛙怎么做_好吃家常做法的讨论，我们正式开始。

文章目录列表:

1.牛蛙怎么做好吃，牛蛙的吃法

2.牛蛙怎么做才好吃牛蛙怎样才好吃的做法

3.好吃到破防了！又香又麻又辣麻辣牛蛙~

牛蛙怎么做好吃，牛蛙的吃法

主料

牛蛙

400克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生姜片

适量

八角

适量

干辣椒

适量

豆瓣酱

适量

剁椒

适量

莴苣

适量

洋葱

适量

蒜苔

适量

生粉

适量

步骤

1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时

2.准备调料

3.生姜片和大蒜片

4.莴苣去皮洗净切条

5.洋葱切片，蒜苔切段

6.之后倒出腌制的水分裹上生粉

7.热锅倒入油，油温5分热。

8.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起，沥干油分

9.留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香

10.再倒入豆瓣酱转小火煸香，倒入八角和干辣椒煸炒均匀

11.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣。

12.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水

13.加入剁椒煸炒均匀，保持大火一直烧至收干汁水即可。

小贴士

先把牛蛙腌制一下能去点腥味。

豆瓣酱属于偏咸调味料，烹制过程要控制好。

牛蛙怎么做才好吃牛蛙怎样才好吃的做法

1、馋嘴牛蛙：将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。然后将蒜瓣、花椒粒，干辣椒用炒锅炒香放在连汤捞出的牛蛙与莴笋上就做好了。

2、爆炒牛蛙：将牛蛙处理好后切块待用，然后在锅内倒油烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入洋葱片炒至变色后捞起。重新起锅倒油，再次爆香葱姜后加入牛蛙块，大火爆炒至变色后加入料酒、盐、生抽翻炒均匀。待牛蛙八分熟时加入洋葱翻炒，待其炒熟时加入少许白糖迅速翻炒调味后即可出锅。

3、干锅牛蛙：牛蛙处理好洗净后切块待用，然后起锅烧油爆香蒜片、姜、花椒，然后依次放入火锅底料和豆瓣酱并炒出红油。加入牛蛙至翻炒断生后加入少许砂糖、生抽、料酒调味，然后转至小火焖烧5分钟收汁即可。

好吃到破防了！又香又麻又辣麻辣牛蛙~

食材：牛蛙5只，青红辣椒，大蒜，姜片，紫苏，藤椒，辣椒面，葱花，啤酒，火锅底料。

做法：

1.牛蛙切块加1勺料酒加1勺生抽加适量胡椒粉，盐，淀粉，抓均匀腌制15分钟。

2.平底锅倒油，把腌制过的牛蛙放进去煎至微金**盛出。

3.锅倒油放大蒜，姜，干辣椒炒香，加一块火锅底料炒出红油，放入牛蛙炒均匀，加半碗清水和半瓶啤酒，盖上盖子中火焖煮10分钟。

4.放入紫苏青红辣椒，炒一下，继续盖上盖子焖煮10分钟装盘，撒上葱花，辣椒面，藤椒，淋上热油即可。

好了，今天关于“牛蛙怎么做最好吃家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“牛蛙怎么做最好吃家常做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。

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