干姜和良姜一样吗？？干姜是中药材吗？？

干姜和良姜一样吗？？干姜是中药材吗？？

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干姜和良姜一样吗？？干姜是中药材吗？？

2.在调料中姜可以代替良姜嘛

不一样，二者皆为温中散寒的主药，主治脾胃寒证，脘腹冷痛，呕吐泄泻等症，无论是外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证，均可配伍使用。两者在临床常常相须为用。不同之处在于：

干姜：用于暖脾阳，偏治脾寒腹痛泄泻。又能回阳通脉，温肺化饮，用治亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝，以及寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。

高良姜：则长于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝气滞，噫气呕吐等症。

/view/24540.htm（“与其他药材鉴别”）

/view/820935.htm

在调料中姜可以代替良姜嘛

　　大高良姜是一种姜科植物，它主要在分布在我国南方沿海一带。大高良姜是一种中草药，具有温胃，散寒，行气止痛之功效，对于常常出现胃部疼痛以及腹泻的人，适当的食用大高良姜能收到非常好的效果。下面跟随来具体详细了解，大高良姜这种姜类药材它的真面目。

　　大高良姜呈类圆形或不规则形厚片。周边棕红色或棕黄褐色，光滑或少有纵纹，偶见浅土 的波状环节与圆形鳞毛状根痕残迹。切面淡 或淡黄棕色。质坚而疏松。易折断，断面纤维性并粉性。气微香，味微辛辣。贮干燥容器内，置阴凉干燥处，密闭保存。

　　药理作用

　1、祛痰作用：大高良姜的石油醚提取物对家兔有较好的祛痰作用，使支气管腺分泌增加;挥发性部分能直接刺激支气管腺;非挥发性部分则通过胃粘膜的反射产生作用。

　2、抗溃疡作用：所含l′-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯和1′-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯对Shay大鼠胃溃疡有显着抑制作用。

　3、其他作用：根茎的水煎剂以0、25%- 0、75%浓度对离体肠管有兴奋作用。挥发油在体外对结核杆菌、痢疾杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。

　功效与作用：其实大高良姜与干姜也是有非常大的相似之处，例如它也是具有祛寒、健胃和镇痛作用，但干姜祛寒力较大，良姜则镇痛作用较强。又体外试验对溶血性链球菌等有抗菌作用。

　　大高良姜是一种中草药，常常被人们所使用，但需要注意对于体质比较差或是体虚的人，在服用高良姜时，不宜单独服用，以防其的刺激性较大，建议与党参、白术同用以缓和其刺激性，这样也是能够减少对身体的刺激，最终能够减少对肠胃的伤害。

不可以。

因为味道与百用途完全不同。良姜，又叫南姜，一般是做卤水度、潮汕人用来腌橄榄、腌菜头用的，是一种香味诱人的香料。纤维较日常用的姜粗糙。新鲜的良姜一般用的时内候要用力容拍碎。也有干货，但非常硬，要用锤子锤才能碎

两者区别有：

1、作用不同：

1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；

2、姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。

二、形态不同：

1、良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5－9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；

2、鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜姜的颜色为浅褐色。

三、产地不同：

1、良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；

2、姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜姜的生长和栽培，所以所有姜的产地以南盛出产的为最佳最优。

扩展资料：

吃生姜有四点好处：

1．排汗降温。

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

2．防治肠胃炎。

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。

3．祛除风寒。

夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

4．健脾胃。

夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。

参考资料来源：人民网-吃生姜的4个好处 4大禁忌要牢记

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