螃蟹一般要蒸多久才能熟，速冻饺子蒸多久才能熟

螃蟹一般都会选择蒸法，但我们蒸螃蟹的时间一般只有10分钟。而且我们蒸螃蟹的时候可以加生姜。生姜可以消除腥味赶走寒冷。螃蟹是富含蛋白质和氨基酸的食材，可以提高人体免疫力。另外，螃蟹必须蒸好后马上吃。否则容易变质。

螃蟹蒸几分钟

螃蟹洗干净后为了蒸，一定要把壳朝下，把肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持新鲜度，把盖子朝下蒸的水分都保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖子用大火蒸，等水烧开螃蟹全身发红后，用中火再煮10分钟，小螃蟹煮8分钟。你最好买一只活的或新鲜的螃蟹。死螃蟹最好再煮一会儿。如果你感到不安，你可以在最简单的测试中看到它是否成熟。打开蟹盖，说明看到盖子里的肉凝固了就完全好了。不看敲盖子的方法是否通火，敲只需检查螃蟹的重量和新鲜度。我是大连人，比较通海鲜，你吃的时候一定要提前切好姜泡，拌上陈醋、甜料酒，放一点糖，不放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，边蘸调料边吃，其他太多，清口你不需要防止腹泻。

二、整块和鱼片蟹蒸时间的不同

在准备蒸螃蟹之前，最好把螃蟹在清水里养1~2天，让螃蟹把肚子上的污垢吐出来。然后把螃蟹洗干净，蒸一下也可以。

1、整只螃蟹要蒸多久

在做蒸螃蟹等料理的时候，通常把整个活螃蟹放进锅里蒸。蒸笼烧开后放入螃蟹，用大火蒸5分钟左右，然后用小火继续蒸一段时间。这段时间的具体蒸制情况要看螃蟹的头有多大。

3两以下的螃蟹持续蒸10分钟左右，3-4双层的持续蒸12分钟左右，4两以上的持续蒸15分钟左右。通常体重每增加1两，蒸的时间就会增加2分钟左右。

2、切好的螃蟹要蒸多久

做葱油蟹等菜时，要先把蟹切成小块，然后放进锅里蒸。切块的螃蟹也需要烧水放进锅里，先用大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟左右。

也就是说，不管是整只螃蟹，还是切好的螃蟹，从用热水放入锅里的时候开始，合计不能蒸15分钟以上。完全杀死寄生虫和病原性微生物需要15分钟左右，这个时间螃蟹的肉也不会变旧。

那么，以上进行了详细的说明，螃蟹蒸几分钟才能成熟的问题已经得到了回答。蒸确实是做螃蟹的好方法，但是如果不能控制时间的话，恐怕再好的食材最后也会变成黑暗料理，所以不管做什么料理，都要好好控制所谓的时间和火候，做好吃的料理。

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