[健康食品]螃蟹中黄色的是什么
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螃蟹里面黄色的是什么
螃蟹中的黄色物质是人们常说的螃蟹的黄色。
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，味道很好，但蟹黄不是蟹蛋。成分与蟹蛋基本一致，但两者有差异。
螃蟹的营养价值2
蟹黄性平，味甘。富含蛋白质、磷脂、脂肪、钙、磷和维生素等营养素，但同时富含油脂和胆固醇，具有开胃润肺、补肾壮阳、活血的功效。另外，蟹黄还有抗结核作用，所以吃蟹黄有助于结核病的恢复。一般来说，如果是药用的话，最好吃淡水蟹。
蟹黄和蟹蛋有什么区别？3
蟹黄含有未排出体外的卵细胞，但也不单纯是蟹卵，还含有其他蟹器官、腺体、组织液等物质。
当蟹黄变大，变为橙色时，代表母蟹的性腺已经成熟。此时排出体外的是蟹卵，体内性腺中残留的卵细胞仍为蟹黄。
吃蟹黄要注意什么
蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，河蟹黄比海蟹黄味道好，适合一般人食用。
蟹黄不能多吃。吃太多会引起腹痛和腹泻。
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