俗话说：开门七件事 柴米油盐酱醋茶，盐是我们每天必须打交道的调味品。

超市的货架上也有各种“花式盐”，什么加硒盐、加碘盐、低钠盐等等供我们选择。有些高档盐的价格甚至达到100元一袋，高价盐一定更健康、营养更好吗？今天就和大家聊聊这个关于食盐的那些事。

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我们需要多少盐？

俗话说“南甜北咸”，北方人吃盐过多已是不容忽视的事情。按照世界卫生组织最新食盐摄取指南，健康人通过饮食摄取的最佳盐量是：每人每日不超过5克，我国营养学会推荐摄入量6克/日。

为什么中国营养学会的推荐摄入量比WHO的低呢？因为中国人超量太多了，只能降降分数线啊——实际上我国居民用盐量平均达12克/日！膳食指南推荐的摄入量可不单指食盐，还有些中国人特别爱吃的“ 隐形盐 ”如作为调味料的味精、鸡精、酱油，另外海产品、酱肉、熏肉、酱菜、香肠、火腿、腊肉、腌制食物、零食等钠含量也很高。

02太重口味和吃盐太少都不可取高盐饮食的危害已经是众所周知，摄入过多的盐可导致高血压的发生，增加中风、心脏病等疾病的发病几率。

导致高血压

常规来说，膳食中的钠盐指的是氯化钠。氯化钠摄入后可在体内蓄积，增加体液容量、增加外周阻力及心输出量，是升高血压的重要机制之一。因此，食盐摄入高的地区高血压发病率也高，限制食盐摄入可降低高血压发病率。

骨质疏松

伤肾脏

“吃盐太多有害健康”，这是很多人都知道的道理，可盐吃少了，更危险！钠是身体必须的元素，参与细胞内外液平衡、神经递质传输等等。如果长期钠盐摄入的过少，会引起很多生理功能，比如肌肉无力、神经倦怠…过分控制盐分的摄入还可能对心脏造成损伤。

五花八门的盐该如何选

低钠盐低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量的氯化镁。可降低高血压、心血管疾病的风险。加钙盐、加锌盐、加硒盐这些是自带“光环”噱头的盐，钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天6克盐限制量在那里，不管你怎么吃，都不要指望它有多少营养。这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有什么特殊的好处。无论哪种盐，都要保证每日摄入量在6克以下。

选择建议

• 老年人以吃低钠盐为主，可以适当换换钙盐和硒盐。
• 孕产妇和儿童以锌盐为主，并可以不定期吃些钙盐、硒盐。
• 青少年以钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐。
• 中年人则可以交替食用。

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