立春｜万物复苏，疏肝理气，你该吃这些！

时间:2023-06-17 09:18:48
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来源:一丰情感文章网

今日立春，是农历二十四节气中的第一个节气。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

立春景象

立春饮食

春卷：

春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，春卷放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。

春饼：

春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。春饼外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。

立春养生

应对“倒春寒”

立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。有专家表示，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数，对预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染大有益处。

护肝是关键

在养生上主要是护肝。在作息时间上，人们也应顺应自然界的规律，早睡早起。在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。

食用花草要注意

性温的食用花草主要包括：梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有：夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有：合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。搭配时，药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍。立春实用食疗方推荐气候转暖，气温渐渐上升，阳气始发，人体的肝阳、肝火、肝风也随之上升。立春饮食要考虑春季阳气初生的特点，应该吃些辛甘发散之品，而不宜吃酸收之味。我们可以有目的地选择一些柔养肝、疏肝理气的食品。

枸杞粥

原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖适量。制作：先将枸杞除去杂质洗干净，与糯米同人沙锅内，加水500毫升左右，用文火熬煮至米开花，汤稠有油时即停火焖5分钟后，再放人白糖搅匀即可。用法：每日早、晚温热服食。功效：补血明目、滋阴益肾。应用：肝肾阴血亏虚所致的头昏眼花、视力减退、腰膝酸软。注意：感冒时及常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。

萝卜饼

原料：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克，精盐、菜油、生姜、葱各适量。制作：将白萝卜洗干净，切成细丝，用菜油炒至五成熟，将猪肉剁细，加精盐、姜葱末与萝卜丝调和成馅子。将面粉加水适量，和成面团，分成若干小团，擀成薄片，将馅子填入，制成夹心小饼，烙熟即成。用法：作主食。功效：健脾益气、消食化痰。应用：脾胃气虚所致的食欲不振、消化不良、脘腹饱胀、食后尤甚、咳喘痰多、小便不利等。

二乌当归汤

原料：水发乌贼鱼肉500克，当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，乌骨鸡1000克，生姜、细葱、料酒、精盐、味精各适量。制作：先将乌鸡宰杀，去掉毛，剖除内脏，清洗干净。将当归身、黄精、鸡血藤洗干净，放入鸡腹中，置沙锅内，加水适量，用武火烧至欲沸时，打去浮沫。然后再加入乌贼鱼肉、生姜、料酒，改以文火煨炖。至鸡肉、乌贼鱼肉熟烂后，加葱、精盐、味精味即成。分餐食用，吃肉喝汤。功效：补血调经。应用：妇女血虚所致的月经量少色淡、经期推后、经闭不行、经后小腹空痛、面色萎黄或淡白无华、唇舌淡白、手足麻木等。

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