杏仁的功效与作用_杏仁的功效与作用及营养价值

杏仁的功效与作用_杏仁的功效与作用及营养价值

非常感谢大家对杏仁的功效与作用问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

文章目录列表:

1.杏仁的功效与作用及食用方法

2.杏仁的功效和禁忌是什么

3.杏仁的功效与作用吃法

4.生杏仁的功效与作用及食用方法是什么？

5.生杏仁的功效与作用及食用方法

6.杏仁的功效与作用及食用方法禁忌 吃杏仁要注意什么

杏仁的功效与作用及食用方法

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。

所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。_近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

杏仁主要价值

杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养

保健功能。在中药中杏仁是一种缓泻，亦是治疗皮肤病的擦伤油膏的重要原料。杏仁中富含的_蛋白质、脂肪及其他成分对人体有极其重要的作用，其主要功能表现为：解表宜肺、润肠、通便，润于血，行血脉，利气机，化水润，消食化积。

研究发现杏仁液能降低气管对氨水刺激的敏感性，对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌和肠平滑肌的兴奋作用，并有加快大肠蠕动作用。

杏仁油能抑制胆固醇的生物合成、抑制脂质沉积于血管壁、促使胆固醇排泻、预防动脉硬化、进而达到预防心脑血管病的作用。

以上内容由天然食品品牌-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

杏仁的功效和禁忌是什么

　 杏仁吃多了会怎么样

　杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配，可以治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽、治虚劳之咳、胸闷不畅等症的功效。

　但是，虽然杏仁有许多的药用、食用价值，却不可以大量食用。

　杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，杏仁吃多了肯能会导致中毒，危害健康。

　 杏仁的功效有哪些

　1、 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

　2、 甜杏仁和日常吃的'干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

　4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。

　 吃杏仁的禁忌有哪些

　1、 吃杏仁前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。

　2、 产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

杏仁的功效与作用吃法

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状_；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

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生杏仁的功效与作用及食用方法是什么？

炮制方法

1、杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。

2、炒杏仁：取净杏仁置锅内用文火炒至微**，取出放凉。

杏仁的功效及作用：

1、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

2、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

扩展资料

杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。

所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

人民网-杏仁的功效及作用：每天7颗杏仁竟有这般好处

生杏仁的功效与作用及食用方法

生杏仁的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质！为了让大家对生杏仁有更多的了解，下面我就带大家俱体了解下生生杏仁的功效及食用，供各位参考！

生杏仁的功效

生杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹;生杏仁苦温宣肺，润肠通便，适宜于风邪、肠燥等实证之患。

生杏仁分为甜生杏仁及苦生杏仁两种。我国南方产的生杏仁属于甜生杏仁又名南生杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的生杏仁则属于苦生杏仁又名北生杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状_;但苦生杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

生杏仁的名家论述

《名医别录》：杏核仁，五月采之。其两仁者杀人，可以毒狗。生晋山川谷。

孙思邈：生杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热;汤经宿者，动冷气。

《本草拾遗》：杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。

《养性要钞》：治食生杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。

《本草图经》：杏核仁，今处处有之。其实亦数种，黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，今近都多种之，熟_早。其扁而青黄者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入药，今以东来者为胜，仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采，破核去双仁者。

生杏仁的作用

长寿的作用

据研究，喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间，也与他们在生活中习惯吃生杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞布鲁伯格博士认为，生杏仁之所以具有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还与它的硒含量较高有一定的关系。

软化面板的作用

核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，生杏仁油为淡**，虽然没有香味，但具有软化面板的功效。

降血糖作用

苦生杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦生杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦生杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦生杏仁苷的浓度有关。

降血脂作用

临床报道，大生杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller1990年认为生杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

美容作用

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些面板疾病可从宣肺法论治，配伍食用生杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦生杏仁中所含的脂肪油可使面板角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

抗氧化的作用

抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸菸造成的紧张和有害冲击。生杏仁是维生素E的_来源，维生素E是_有效的天然抗氧化物之一。所以说生杏仁有很强的抗氧化作用。

促进心脏健康与低胆固醇

生杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，生杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白又称坏胆固醇的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。

控制体重

生杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加，对你的身体有好处，使你不需吃很多就有饱腹感。在食用生杏仁的同时，你能获取很多蛋白质和其他营养素。生杏仁中还含有膳食纤维，很多年轻女性想要苗条的身材，那就可以选择生杏仁这样的膳食纤维多的零食，大约23颗生杏仁中就含有3.3克的膳食纤维，容易让人有饱腹感，并可以保证人体一天对纤维摄入量的要求。

减少癌症

吸菸者通过食用美国大生杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。美国大生杏仁同样富含纤维，主要对肠道健康有益，并能减少肠道癌的患病危险。

抗肿瘤作用

生杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦生杏仁中含有一种生物活性物质--苦生杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。

促进儿童生长发育

_蛋白是人体生长发育必须的物质，_蛋白中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，而生杏仁是_蛋白_好的食物来源之一，所以生杏仁也特别适合生长发育的儿童食用。

促进肺表面活性物质合成作用

苦生杏仁在正常动物可促进肺表面活性物质的合成，在油酸型RDS实验动物不仅可促进肺表面活性物质的合成，并可使病变得到改善。

对消化系统的作用

生杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故生杏仁有润肠通便之功能。

抗炎、镇痛作用

苦生杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦生杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

镇咳、平喘作用

苦生杏仁中含有苦生杏仁苷，苦生杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦生杏仁本身所含的苦生杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

其它作用

苦生杏仁甙有抗突变作用和预防和治疗抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油即苦生杏仁油有驱虫，杀菌作用。体外试验对人蛔虫，蚯蚓等均有杀死作用，并能杀死伤寒，副伤寒杆菌，临床应用对蛔虫，钩虫及蛲虫均有效，且无副作用。

生杏仁的食用方法

一生杏仁常见的食用方法

生杏仁露

材料：生杏仁适量、牛奶适量、纯净水适量、冰糖适量

做法：

1取生杏仁适量，用清水浸泡。

2去掉生杏仁外皮。也可直接选用已去皮的生杏仁颗粒

3将生杏仁放入料理杯，加入纯净水。

4用料理机打磨使生杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。

5取下料理杯，用滤网将生杏仁浆过滤一下，滤网中留存的生杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。重复步骤3和4

6再次过滤，将两次打磨好的生杏仁露混合，放入冰糖加热2—3分钟。不喜欢生杏仁味道浓重的可适量新增牛奶

生杏仁茶

材料：大米400克、甜生杏仁15克、糯米100克、白糖适量、糖桂花适量

生杏仁茶的做法

1将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时

2生杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状

3凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成生杏仁茶，随即舀入桶中保温

4食用时，将生杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

生杏仁豆腐

材料：生杏仁150克、冻粉100克、山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克。

做法：

1干生杏仁100克洗干净，用凉水泡4小时以上。

2泡好的生杏仁加适量的水我加了大约700克用搅拌机打碎，越细越好，形成生杏仁汁。

3把生杏仁汁过滤一下，去掉生杏仁渣，倒锅里煮开。

4琼脂10克，用冷水泡10分钟，清洗干净，加100克的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全融化。

5把溶化的琼脂水倒入生杏仁汁里搅拌均匀。

6倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌著吃。

小贴士

琼脂放的多些，做出的生杏仁豆腐硬且粉，有面面的感觉，琼脂放的少些，则口感滑嫩，即化，可以根据自己的口味适量新增。

二生杏仁方

生杏仁粥

生杏仁10克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米50克、冰糖适量加水煮粥，每日分两次温热食用。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。适用于慢性支气管炎、肺气肿咳嗽痰多、气喘者。

生杏仁雪梨汤

取生杏仁10克，雪梨1个，放入盅内，隔水炖1小时，然后以冰糖调味，食雪梨饮汤。具有清热润肺、化痰平喘之功效。适用于秋燥干咳或口干咽燥者，亦适用于秋令燥结便秘者。

生杏仁水鱼汤

水鱼1只约500克，生杏仁10克洗净，水鱼宰杀，用水洗净，连壳斩块一齐放入锅内，加清水适量，武火煮后，文火煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。具有滋阴降火、化痰止咳之功效。适用于肺结核症见午后潮热、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鸣者。

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杏仁的功效与作用及食用方法禁忌 吃杏仁要注意什么

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。食疗效果与甜杏仁相同。杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

2、性味，苦，微温；有小毒。

3、功效，有镇咳平喘、防癌消炎、镇痛、美容抗衰老的功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。可治疗咳嗽、喉痹咽痛、喘促胸满、肠燥便秘、虫毒疮疡等疾病。

4、杏仁不可与小米同食。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁不可与栗子：同食会胃痛。杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。杏仁不可与狗肉同食：杏仁富含蛋白质，而且油腻；杏仁不可与猪肉同食：会引起腹痛。

杏仁的功效与作用及副作用

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首，能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏，而且不含胆固醇，是相当安全的健康食品。

杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状_;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

杏仁营养成分

杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。

热量（大卡）578

钾(毫克)728

磷(毫克)474

镁(毫克)275

钙(毫克)248

脂肪(克)50.6

蛋白质(克)21.3

碳水化合物(克)19.7

膳食纤维(克)11.8

碘(微克)8.4

硒(微克)4.4

铁(毫克)4.3

烟酸(毫克)3.9

锌(毫克)3.36

锰(毫克)2.54

铜(毫克)1.11

钠(毫克)1

维生素B2(毫克)0.81

维生素B1(毫克)0.24

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好了，今天关于“杏仁的功效与作用”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“杏仁的功效与作用”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。

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