中医药膳：4款好吃又好做的神经衰弱食疗菜谱_1

中医药膳：4款好吃又好做的神经衰弱食疗菜谱

大家好，今天我想和大家探讨一下关于中医药膳：4款好吃又好做的神经衰弱食疗菜谱的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

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中医药膳：4款好吃又好做的神经衰弱食疗菜谱

2.中医食疗菜谱有哪些？

神经衰弱是现代临床上常见的一种疾病类型，大多数患者都是由于心理因素而导致的，对患者的身心 健康 发生带来很大的不利。缓解以及调节神经衰弱的方法是有很多的，例如在日常生活中，患者就可以自己用一些神经衰弱的食疗方法帮助自己缓解疾病的状况。下面为您介绍几款好吃又好做的神经衰弱食疗菜谱。

　1、芹菜枣仁汤：鲜芹菜90克，酸枣仁8克，加适量水共煮为汤，弃去芹菜和酸枣仁渣饮汤。此为一日量，分中午饭后和晚上临睡前两次分服。这款药膳有平肝清热，养心安神的功效，适用于虚烦不眠、神经衰弱引起的失眠健忘、血压高时头晕目眩等病证。

　2、小麦黑豆夜交藤汤：小麦45克，黑豆30克，夜交藤10克，同放锅中，加水适量煎煮成汤，弃去小麦黑豆夜交藤药渣饮汤。此为一日量，分两次饮服。这款药膳有滋养心肾，安神的功效，适用于心肾不交之失眠、心烦等症。

　3、百合枣龟汤：龟肉50克，百合15克，红枣10枚，调料适量。龟肉切块，大枣去核，与百合共煮，加调味品，煮至龟肉熟烂即可，饮汤食肉。此为一日量，分两次食用。这款药膳有滋阴养血，补心益肾的功效，适用于心肾阴虚所致失眠、心烦、心悸等。

　4、鲜花生叶汤：鲜花生叶15克，赤小豆30克，蜂蜜两汤匙。将花生叶、赤小豆洗净，放入锅内，加水适量煎煮为汤，抛弃花生叶，调入蜂蜜，饮汤食豆。此为一日量，分两次饮服。这款药膳有养血安神的功效，适用于神经衰弱、失眠多梦等。

患了神经衰弱的患者，大多数都是长期地处于精神高度紧张的状态中的群体，这些人长期在高压中得不到缓解，容易造成心理的不适。因此，在日常生活中，要合理安排作息，即使工作再忙，也要做好生活的调整。

中医食疗菜谱有哪些？

食疗养肠胃的食谱大全

肠胃病是困扰现代人的常见问题，除了药物治疗，饮食调理也至关重要。今天，我们就来聊聊食疗养肠胃的秘诀，让你轻松告别肠胃烦恼！

粥类：养胃暖身

粥是养胃的最佳选择，温热软糯，易于消化。推荐小米粥、南瓜粥、山药粥等，可以健脾养胃，润肠通便。还可以加入红枣、枸杞等滋补食材，增强营养。

汤羹：滋润肠道

汤羹也是养胃佳品，滋润肠道，补充水分。推荐鱼汤、排骨汤、莲藕汤等，有温补脾胃，调理肠胃的作用。还可以加入萝卜、山药等蔬菜，增加膳食纤维，促进肠道蠕动。

面条：清淡易消化

面条属于清淡易消化的食物，推荐面线、乌冬面、荞麦面等。搭配蔬菜、蛋类、肉类烹调，既营养丰富，又不会加重肠胃负担。

蔬菜：富含膳食纤维

蔬菜是膳食纤维的宝库，对肠胃健康至关重要。推荐 、芹菜、卷心菜等富含膳食纤维的蔬菜，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

水果：补充维生素

水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对肠胃也有益处。推荐苹果、香蕉、梨等温和的水果，可以补充营养，促进消化。但要注意，一些酸性水果可能会刺激胃部，不宜多吃。

养胃小妙招

除了食疗，还有一些养胃小妙招值得一提：

规律饮食：一日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

细嚼慢咽：每口食物充分咀嚼，减轻肠胃负担。

避免刺激性食物：少吃辛辣、酸辣、油炸等刺激性食物。

少吃生冷食物：生冷食物容易损伤肠胃，最好煮熟再吃。

作息规律：保证充足的睡眠，避免熬夜，熬夜会影响肠胃健康。

结语

食疗养肠胃是一个循序渐进的过程，需要长期坚持。通过合理搭配饮食，辅以养胃小妙招，相信你一定能拥有一个健康的肠胃！

（1）炒荠菜

[原料]荠菜150克，鸡肉50克，冬笋约200克，黄酒、精盐、味精适量，清汤适量，芝麻油少许。

[做法]荠菜剪去根，洗净，放沸水中焯过；鸡肉洗净；冬笋剥去衣，切去根头，洗一下备用。将荠菜剁作细末；鸡肉切成薄片，上浆后备用；冬笋先对剖开，再切成薄片。将炒锅放在旺火上烧热，放菜油，烧至七成热，下浆好的鸡片，用筷子划散至熟，出锅，沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱段、笋片略煸炒一下，再放入荠菜稍煸，加黄酒、精盐、味精，放清汤烧开，再放入鸡片，炒匀稍煮，再用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可出锅装盘，佐餐食用。

[功效]健脾开胃，消食化滞。适宜于食欲不振、消化不良等肠胃病患者食用。

(2)奶油包菜

[原料]包菜500克，牛奶150毫升，精盐、味精、水淀粉适量。

[做法]将包菜洗净切碎沥水。锅中加水1000毫升，用大火烧沸，放入包菜烫至变色发软，捞起沥水；炒锅上火，倒入牛奶烧沸，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入包菜，炒匀即成。佐餐食用。

[功效]健脾开胃，消食化中。适宜于消化道溃疡者食用。

(3)虾仁炒韭菜

[原料]虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。

[做法]将虾仁洗净，浸入水中约20分钟发涨，捞出沥干；韭菜择洗净切段；鸡蛋磕入碗内打散，加入淀粉和麻油调成蛋糊，倒入虾仁拌匀。油锅烧热，倒入虾仁煸炒，待蛋糊凝结后，放入韭菜一起煸炒至熟，加入食盐、酱油，调味炒匀即成。佐餐食用。

[功效]补肾壮阳，下气通肠。适宜于阳虚便秘者食用，阴虚火旺者忌用。

（4）枸杞炒韭菜

[原料]枸杞子5克，胡桃仁15克，韭菜150克，调料适量。

[做法]将韭菜洗净，切段；锅中放麻油适量烧热后，下枸杞、胡桃仁煸炒，而后下韭菜炒至熟，加入食盐、味精炒匀即成。佐餐食用。

[功效]温肾助阳。适宜于溃疡病胃脘冷痛患者食用。

（5）大蒜烧扁豆

[原料]大蒜5瓣，葱丝10克，扁豆200克，生姜10克，盐1.5克，植物油30克，鸡精适量。

[做法]大蒜切片，扁豆洗净切3.3厘米小段，生姜切丝，葱切丝均备用。锅上火加植物油，入蒜片、葱丝、生姜丝稍炒，再加扁豆翻炒，加食盐、少许水，盖锅盖约5分钟，再翻炒至扁豆熟，加鸡精炒匀即可出锅。

[功效]清热解毒，养胃益肠，助消化。适宜于胃溃疡患者食用。

（6）蒜泥马齿苋

[原料]独蒜50克，鲜马齿苋500克，黑芝麻15克，白糖15克，精盐、味精、花椒粉、酱油、食醋各适量。

[做法]将独蒜捣成泥；黑芝麻炒香捣碎；马齿苋择洗净折断，入沸水烫透装盘，加入蒜泥、熟芝麻、白糖等调料，拌匀即成。佐餐食用。

[功效]清热解毒，消肿止泻。适宜于肠炎腹泻、痢疾者食用。

（7）花椒煮黄豆

[原料]黄豆30克，花椒3克，精盐适量。

[做法]将黄豆和花椒分别洗净，一起放入锅中，加水用旺火烧沸后，改用文火煮至豆熟烂，加精盐调味即成。连汤带豆食用。

[功效]健脾宽中，散寒止痛，和胃止呕，回乳。适宜于胃痛、反胃呕吐者食用，也可用于乳汁不回者。

（8）盐臆香椿

[原料]鲜香椿不拘量。

[做法]将鲜香椿洗净晾干，用少量食盐腌渍数日，再晒干，贮存即可。佐餐食用。

[功效]健脾化湿，解毒止泻。适宜于慢性泄泻者食用。

（9）炒土豆丝

[原料]土豆400克，植物油、酱油、葱、花椒、醋、盐各适量。

[做法]将土豆去皮洗净切丝，入开水锅焯过沥干。油锅用旺火烧热，放入花椒、葱花煸香，放入土豆丝，煸炒均匀后，加入酱油、盐、醋，再煸炒片刻即可。佐餐食用。

[功效]和胃调中，健脾益气。适宜于胃溃疡、胃痛泛酸者食用。

（10）嫩姜拌莴苣

[原料]嫩姜50克，莴苣200克，芥菜仁150克，精盐、白糖、酱油、香醋、味精、香油各适量。

[做法]将嫩姜刮去皮切丝，水浸泡后捞出加醋腌渍30分钟；莴苣去皮切丝，加精盐拌匀腌渍2小时，取出洗净，入沸水略焯，控干后加入白糖、香醋、味精腌渍；芥菜仁切长条，入沸水焯熟，加酱油、白糖、味精、香醋腌渍2小时。将上述3味一起拌匀，淋上香油即成。佐餐食用。

[功效]健胃止呕，化痰。适宜于脾胃虚寒型呕吐恶心者食用，也可用于咳嗽痰多者。患痔疮者宜少食。

（11）核桃仁拌芹菜

[原料]核桃仁50克，芹菜300克，精盐、味精、香油各适量。

[做法]将芹菜洗净切丝，入沸水焯片刻，再用凉水冲一下，沥干后加入精盐、味精、香油；核桃仁用沸水浸泡后剥去外皮，再用沸水泡5分钟后取出，放在芹菜上，食用时拌匀即可。佐餐食用。

[功效]补肾固精，润肠通便。适宜于便秘者食用，也可用于高血压、高血脂病人。

（12）姜汁

[原料] 250克，生姜25克，食盐2克，酱油15克，麻油3克，味精1克，醋1毫升，花椒油1克。

[做法]择去 黄叶，削去须根保留红头，再折成6厘米的长段，用清水反复淘洗干净，捞出沥去水待用。生姜洗净后捣汁待用。锅内注入清水约1000毫升，烧沸后倒入 略焯，约2分钟即可捞出沥去水，凉凉待用。将姜汁和其他调料拌入 ，拌匀后，即可食用。佐餐食之。

[功效]通肠胃，生津血。适宜于肠燥便秘者，也可供老年便秘、习惯性便秘者食用。

(13)山药内金蒸蛋

[原料]鸡内金30克，淮山药15克，麦芽15克，茯苓15克，山楂15克，莲子肉20克，鸡蛋1个。

[做法]将诸药共研成粉末，每次取5克，放入炖盅里，打入鸡蛋，加白糖调匀，入锅隔水蒸熟，于饭后30分钟，1次吃下，每日1剂。

[功效]补脾益气，消食开胃。适宜于脾胃虚弱、食积内停、食少难消、脘腹胀满、嘈杂纳差、呃逆、大便溏泻。也可用于小儿疳积。

(14)荠菜丸子

[原料]荠菜300克，猪五花肉150克，荸荠100克，虾米、水发香菇、熟火腿各适量。

[做法]荠菜剪去根，洗净，放沸水中焯过，剁作细末；猪五花肉用温水洗净，剁成末；荸荠洗净，削去皮，连同虾米、水发香菇、熟火腿等一并剁作细末。将荠菜末、肉末、荸荠末、虾米末、香菇末、火腿末一并放碗内，加生姜末适量，放入2个鸡蛋，放黄酒、精盐、味精各适量，充分拌和，然后搓成圆球丸子。将炒锅放旺火上，烧热后放熟猪油，烧至六成热，将丸子逐个放入锅中，炸至外壳浅**时捞出。待油烧回至八成热时，再将丸子一起放回锅中，炸至金**，捞起装盘食用。

[功效]宽中益气，清补脾胃，通利二便。适宜于肠胃病患者食用，尤其是便秘患者。

(15)无花果炖瘦肉

[原料]无花果50克，猪瘦肉100克，精盐、味精适量。

[做法]将无花果洗净，猪瘦肉洗净切片，一并放砂锅内，加水适量，并放盐。用小火炖熟，加味精调味，吃肉，喝汤。无花果也可一并吃下。

[功效]健脾补胃，益气止膈。适宜于各种肠胃病，脾胃虚弱，病症表现为食欲不振、消化不良、反胃、噎膈、大便溏薄、或泄泻者食用。

(16)枣蓉煨猪肘

[原料]猪肘1000克，红枣60克， 10克，冰糖180克。

[做法]猪肘刮洗干净，放入沸水锅内去腥味，捞出红枣洗净， 拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口待用。在砂锅的锅底上垫几块瓷瓦片，再放肘子、清水入锅，用武火烧沸后撇去浮沫，加冰糖、红枣、红 ，烧1小时，转用文火煨约2小时，煨至蹄膀烂，取出红 不用，起锅装盆即成。

[功效]补脾和胃。适宜于溃疡性结肠炎腹泻后营养失调者。

(17)芡实山药蒸猪肚

[原料]猪肚1只，芡实、淮山药各60克，酱油适量。

[做法]先将猪肚用温水洗净，再将芡实、淮山药研为细末，纳入猪肚内，将猪肚入盘中，入锅中隔水蒸熟，取出放温后将猪肚切成丝，不 候，蘸酱油食用。

[功效]健脾养胃，补中助运。适宜于脾胃虚弱、运化不健而致的消化不良者。

(18)葱爆瘦肉

[原料]猪瘦肉200克，葱100克，酱油、白糖、料酒、味精、香菜段、香油各适量。

[做法]将猪瘦肉洗净切薄片；葱、香菜切碎。油锅烧热，放入肉片煸炒，待肉片变色时，加入料酒、葱、白糖、酱油继续翻炒，熟时撒入味精、香菜，淋上香油即可。佐餐食用。

[功效]温中和胃，消食理气，通阳利水。适宜于慢性胃炎者食用。

(19)香辣鸡丁

[原料]净鸡肉300克，干辣椒30克，葱段、生姜、酱油、味精、糖、清汤、芝麻油各适量。

[做法]净鸡肉用温水洗过，切成2厘米大小的丁，放碗内，倒入黄酒、酱油适量，并放葱段、生姜丝，拌匀，腌渍10分钟。干辣椒去蒂与籽，切成短节。将炒锅放旺火上，放足量油，烧至六成热，放入鸡肉丁，炸干水气盛起。锅内留少量油，烧热后下干辣椒，煸出香味，倒回鸡肉丁，烹入酱油、黄酒，并放少量清汤，放糖、味精调味，煸炒3分钟后，淋上芝麻油，炒匀盛起，即可上桌食用。

[功效]温中散寒，补益脾胃。适宜于肠胃病患者，症见脘腹冷痛、口淡不渴、大便溏泻、小便清长等。

(20)仙茅炖乌鸡

[原料]仙茅45克，乌骨鸡1000克，调料适量。

[做法]乌骨鸡洗净，将仙茅用布包入鸡腹内文火炖熟，放入调料即可。

[功效]补肾填精，健胃止泻。适宜于肾虚遗尿、泄泻者食用。

(21)香菜爆鸡丝

[原料]鸡脯肉300克，香菜100克，葱段、生姜、盐、味精、黄酒、清汤、芝麻油各适量。

[做法]鸡脯肉用温水洗净，切作细丝，上浆后用；香菜洗净，去叶，取净梗，切作3厘米左右长的段。炒锅放火上，烧热后加菜油，烧至七成热，下鸡丝滑散滑透，起锅沥净油。原锅留少许油，烧热后下葱段、生姜丝，煸炒出香味，倒入香菜梗，稍炒后，再加鸡肉丝合炒，烹入黄酒、清汤，加盐、味精，翻炒均匀，淋上芝麻油即成。

[功效]醒脾调中，健胃消食。适宜于脾胃虚弱、久病体虚的患者，症状表现为脘腹胀满、反胃呃逆、食欲不振者食用，

(22)葡汁鸡

[原料]鸡1只约1500克，绿叶菜250克，葡萄酒50克，葱白30克，黄酒、盐、味精、白糖、猪油各适量。

[做法]炒锅放火上烧热，下菜油烧至七成热，将鸡放入锅内，不住手翻动，炸5分钟后捞起，沥净油。锅内留少量油，放入葱白，煸至香味大出，烹入黄酒，加酱油适量，并放水适量，烧沸后，放入鸡，加葡萄酒25克，并加盐、白糖、味精，烧10分钟，倒碗内，上笼蒸1小时。将蒸熟的鸡取出，装入盘中，原汁留锅中，并加入葡萄酒25克，用旺火收汁至约100克，浇在鸡面上。将炒锅放火上烧热，放入猪油，下绿叶菜，加适量黄酒、盐、味精，用旺火煸炒，菜熟后围在鸡的四周，即可上桌食用。

[功效]健脾开胃。适宜于脾胃虚弱，症见食欲不振、纳食不香者食用。

(23)杏仁粟子焖火鸡

[原料]大枣5枚，甜杏仁12克，栗子200克，胡桃仁20克，火鸡1只，调味品适量。

[做法]先将甜杏仁、胡桃仁用沸水浸泡后撕去皮，捞出沥水后置油锅内炸至金**，冷后将杏仁压成末；栗子煮熟取肉；火鸡去内脏后洗净切成小块，锅内放猪油，将鸡煸炒至**，加入调料上色，再加入白汤、胡桃仁、大枣，用文火焖1小时后，加入栗子肉，再焖15分钟；用湿淀粉勾芡，再下杏仁末，即可停火起锅，佐餐服食。

[功效]补脾肺，益肾气，止咳喘，润肠燥。适宜于溃疡病脾肾亏虚所致的食少、乏力、耳鸣、健忘；肺肾两虚所致的咳嗽、气喘、心悸及精血不足、肠燥便秘、身体消瘦等。

(24)花椒油淋鸭

[原料]活鸭1只(约750克)，花椒30克，生姜片15克，黄酒、精盐、五香粉、味精、白糖、酱油各适量，芝麻油50克。

[做法]杀鸭，去毛，剖腹，取出内脏，洗净，放清水中浸泡30分钟后，沥干水备用。将黄酒、精盐、五香粉同放碗内，用筷子搅匀，以此汁在鸭身内外擦抹，然后将鸭放盆内，加生姜片15克，拌渍30分钟。取芝麻油50克，花椒粉、味精、白糖、酱油各适量，同放碗内，用筷子搅匀即成滋汁，备用。将拌渍好的鸭肉入笼蒸40分钟，待熟透，放入卤水锅中，用小火卤入味，边卤边翻动，至卤汁尽、肉酥软，捞出沥干。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入花椒粒30克，炸出椒油，椒粒成深色捞起，将鸭入油中滚动一下后提起，宰成条形块后，再摆成鸭形，最后淋上滋汁即成。

[功效]补虚开胃，散寒止痛。适宜于肠胃病，症见胃中冷痛、呕吐、呃逆、大便溏泻者。

(25)芡实炖老鸭

[原料]老鸭1只约750克，芡实50克，生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。

[做法]宰鸭后去净毛，剁去嘴、脚爪，去除内脏，冲洗干净；将芡实加温水浸半天，洗净，填入鸭腹内，鸭腹朝上，放在砂锅中。砂锅内加水适量，放入生姜、葱、黄酒，盖好，用武火烧开后，改用文火炖煮2小时，加精盐、味精调味，佐餐食用。

[功效]补虚止泻，健脾开胃。适宜于脾虚泄泻多兼见食欲不振、腹胀、倦怠乏力等症患者食用。

(26)烤五香肥鹅

[原料]肥鹅肉750克，干姜6克，吴茱萸、肉 、肉桂各3克，丁香1克，黄精、酱油、白糖、味精各适量。

[做法]肥鹅肉切块，将干姜、吴茱萸、肉 、肉桂、丁香共研细末，涂于鹅肉上，放入酱油、黄酒、白糖、味精等调味品中浸泡2小时，然后将鹅肉放入烤箱内，小火烤15分钟左右，翻过来再烤15分钟，熟后即可食用。佐餐食用。

[功效]温补脾肾，涩肠止泻。适宜于腹痛、腹泻、乏力、肢冷等脾肾虚阳型结肠炎患者食用。

(27)黄芪玉竹煲兔肉

[原料]黄芪30克，玉竹30克，兔肉250克，盐、味精各适量。

[做法]将兔肉加水煮沸，捞出洗净，切成小方块，放入砂锅内；黄芪、玉竹去杂质，用洁净纱布包裹，一并放入。用文火熬煮，熟后取出药包，放适量盐、味精调味，即可食用，每日1次。

[功效]健脾养胃，补益中气。适宜于气虚便秘者食用。

(28)党参黄芪蒸羊肉

[原料]熟羊肋条肉500克，党参15克，黄芪15克，水发香菇2个，玉兰片少许，胡椒粉、料酒、味精、精盐、葱、姜、花椒、清汤各适量。

[做法]将党参、黄芪切片，加水煎煮2次，得浓缩液30毫升；羊肉切片。把玉兰片放于碗底，上面放入香菇、羊肉，加入胡椒粉、料酒、味精、精盐、葱、姜、花椒、清汤和参芪液，上笼蒸30分钟取出，拣去花椒包、葱、姜即成。佐餐食用。

[功效]温中益气，健脾利水，气血双补。适宜于胃下垂者食用，也可用于脱肛、遗精、子宫脱垂者。

（29）风味牛肉脯

[原料]牛肉500克，胡椒3克，砂仁3克，荜拨、橘皮、草果、高良姜、生姜各6克。

[做法]除牛肉外，将以上各味均研成细末，加入姜汁、葱汁、食盐和水适量拌匀，放入牛肉腌渍2日，然后用文火煨煮至牛肉熟烂拌匀取出，切片即可食用。佐餐食用。

[功效]补脾开胃，温中散寒。适宜于脾胃虚寒、胃脘隐痛者食用。

（30）陈皮炒鸽肉

[原料]净鸽肉250克，陈皮(橘皮)15克，荸荠100克，红辣椒15克，芹菜300克，黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉各适量。

[做法]净鸽肉剔去筋皮，洗净，沥干；陈皮加温水浸30分钟；荸荠洗净，削去皮；红辣椒去籽；芹菜去叶、根，洗净。将鸽肉、芹菜、荸荠、红辣椒均切作细丁；陈皮切作小块。取黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉一同放碗内，搅至糖化成滋汁，备用。将鸽肉丁放碗内，加鸡蛋清1只，并放精盐、味精、黄酒、湿淀粉，调拌匀后腌渍5分钟。将锅烧热，放猪油烧成七成热，倒入鸽肉炒散，沥干油。将锅置旺火上烧热，放油烧至七成热，下陈皮炒一下，再下葱段、生姜片煸出香味，下辣椒炒匀，然后放鸽肉，倒入预先兑好的滋汁，放芹菜末，不断炒动，待熟，淋上食醋、芝麻油，起锅盛盘。虾片在油中炸一下，捞出，围在周围，上桌佐餐食用。

[功效]健胃消食、祛痰、镇咳、降逆。适宜于胸腹胀满、食欲不振、咳嗽多痰、呕吐哕逆等症患者食用。

(31)芪杞炖乳鸽

[原料]乳鸽1只，黄芪15克，枸杞子15克，生姜、葱段、精盐、味精各适量。

[做法]乳鸽宰杀后拔尽毛，剖除内脏，洗净；黄芪、枸杞子同放碗内，加水适量浸1小时。将乳鸽放炖盅内，加黄芪、枸杞子(连同所浸的水一并加入)，加生姜、葱段，盖好，放锅内，隔水炖1小时，加精盐、味精调好味，佐餐食用，黄芪、枸杞子可一并嚼食。

[功效]健脾补气，补肾益精，强身健身。适宜于病后精气虚损不复、脾胃运化功能不健，症状表现为神疲乏力、面色苍白、食欲不振、大便溏薄患者食用。

（32）冬笋炒鹌鹑

[原料]鹌鹑2只，冬笋200克，香菇30克，葱末、生姜、酱油、黄酒、白糖各适量。

[做法]将鹌鹑肉取净肉用，切成柳叶片，加黄酒等腌渍过；冬笋剥去壳，切去老根，对剖开，加水煮10分钟，洗净后，切作薄片；香菇加温水浸1小时，去蒂，切成月牙片。炒锅放火上，舀入熟猪油，烧至六成热，投入鹌鹑片，滑炒至肉色变白，倒入漏勺中沥油。炒锅复置火上，锅内留少许油，烧热，放入葱末、生姜丝，煸炒出香味，再放入冬笋片、香菇，煸炒几下后，加入酱油、白糖，并放少量开水，倒入鹌鹑肉片，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，起锅装盘即成。

[功效]健脾胃，益中气。适宜于各种慢性胃病，脾胃虚弱，症状表现为食欲不振、久泻久痢、气短神疲者。

（33）菇笋蒸鲫鱼

[原料]活鲫鱼1条(约500克以上)，肥猪肉60克，香菇30克，冬笋60克，口蘑30克，调料适量。

[做法]将鲫鱼洗净切斜刀；肥猪肉、冬笋、口蘑分别切片；香菇洗净。鲫鱼烫一下置盘中，加入精盐、料酒腌渍；炒勺内加入葱、姜烹炒，盛放在鱼面上，并将香菇、冬笋、口蘑、猪肉片摆放在鱼身上，加入味精、白糖、鸡清汤，上笼用大火蒸半小时，拣去葱姜，取出鲫鱼另装盘，蒸汤倒入锅内，加入香菜末、香醋烧沸，调好味浇在鱼上即可。佐餐食用。

[功效]健脾利水，温中补虚。适宜于反胃呕逆者食用。

(34)黄芪炖带鱼

[原料]带鱼1000克，炒枳壳15克，黄芪50克，盐、姜、葱、味精、食油、料酒各适量。

[做法]将黄芪、炒枳壳洗净研细，装入纱布袋中扎紧；带鱼去头及内脏，洗净切段，放入油锅中略煎片刻，放入药袋及佐料，加清水适量，用中火炖30分钟后，拣去药袋、葱段、姜片，撒入味精调味即成。佐餐食用。

[功效]健脾益气，和中开胃。适宜于胃下垂者食用，也可用于脱肛、久泻者。

(35)鲜藕炖乌贼

[原料]鲜藕200克，乌贼净肉400克，鸡清汤、味精、盐各适量。

[做法]鲜藕洗净，切成小片；乌贼净肉用温水洗净，切成小块。将炒锅放火上烧热，放油烧至七成热，下乌贼肉，煸炒几下，放黄酒适量，翻炒一下后盛起。锅中放油，下藕片炒至半熟，加入乌贼肉，加鸡清汤，用小火炒煮5分钟，加味精、盐调味，佐餐食用。

[功效]健脾胃，消食滞，凉血止血。适宜于消化病出血病症患者食用。

(36)党术蒸草鱼

[原料]草鱼1尾(约600克)，白术10克，党参10克，干姜10克，花椒10克，黄酒、猪肉油、姜片、葱段各适量，精盐、味精少量。

[做法]草鱼去鳞，除去鳃，弃内脏，洗净；白术、党参、干姜、花椒一并烘干，加工成粉末，过筛后备用。用刀在鱼两边斜划几道花纹，将黄酒、精盐、味精、中药粉末同放碗内，搅匀，抹在鱼身内外。将上好浆的鱼放盘内，放入生姜片、葱段，用猪肉油包好，上笼蒸30分钟，去猪肉油、生姜片、葱段，上桌食用。

[功效]补气温中，止痛止泻。适宜于肠胃病患者，症状表现为饮食减少、胃中冷痛、呃逆、腹中冷痛、大便久泻不愈者。

(37)党参烧鲥鱼

[原料]党参、黄芪各15克，鲥鱼1条，姜、醋、酱油、葱、味精、食盐各适量。

[做法]将参、芪浓煎取汁约20毫升备用。鲥鱼去鳞、杂，洗净，切块；锅中放油适量烧热，将鲥鱼炸至金**，再放姜、醋、酱油、葱、味精、食盐等，加清水少许略烹，调入参芪汁即成。

[功效]益气补虚，健脾开胃。适宜于溃疡病脾胃虚弱、气血亏虚、倦怠乏力、食少口渴、久泻脱肛、子宫脱垂、胃下垂、贫血等气血不足者的调理。

(38)鲜菊火锅

[原料]鲜菊花5朵，鸡肉100克，里脊肉100克，水发海参75克，鸭肫1只，冬笋净肉75克，青菜心5棵，粉丝50克，调料适量。

[做法]鸡肉、里脊肉均用温水洗过，切成6厘米长、1厘米宽的薄片；水发海参挖去腹内污物，洗净，放沸水中烫一下，顺长一剖两半，再横切分成两段；鸭肫去筋膜及内层黄皮，洗净，切成薄片，排齐；冬笋净肉放沸水汆一下，先顺长一剖两半，再斜切成薄片；青菜心洗净，一剖为四；粉丝剪短。火锅中倒入鲜汤盖好，烧沸后，放入青菜心、粉丝、冬笋片，并放盐、味精，盖上锅盖，略烧片刻，端锅上菜，将鲜菊花、鸡肉、里脊肉、海参、鸭肫等各种主料一起上桌，放在火锅周围。酱醋调料汁、麻辣调料汁也一并上桌，供蘸食选用。

[功效]健脾开胃，清心降火。适宜于食欲不振、纳食不良、心绪烦燥等症患者食用。

(29)芋梗炒五花肉

[原料]山芋梗150克，五花肉100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

[做法]将山芋梗择洗净切段；肉洗净切丝。油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒，烹入料酒后，倒入山芋梗煸炒至熟，加入盐、味精调味即可。佐餐食用。

[功效]滋阴润燥，补虚通便。适宜于肠燥便秘、中老年习惯性便秘者食用。

(40)清炖南瓜

[原料]精牛肉100克，南瓜300克，生姜、葱、盐、味精各适量。

[做法]牛肉用温水洗净，切成2厘米长、1.5厘米宽的块；南瓜洗净，去蒂及瓤、子切成3厘米长、1.5厘米厚的块，生姜洗净切片，葱切段。将牛肉块放锅内，加生姜片、葱段、盐，并加水，用武火烧沸，改用文火炖至七成熟，下南瓜块，继续用温火炖至牛肉熟烂，放味精调味，装盘即可食用。

[功效]健脾养胃，补益中气。适宜于肠胃病脾胃虚弱，症状表现为气短神疲、倦怠乏力、食欲不振者食用。

好了，关于“中医药膳：4款好吃又好做的神经衰弱食疗菜谱”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“中医药膳：4款好吃又好做的神经衰弱食疗菜谱”，并从我的解答中获得一些启示。

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