蘑菇炖鸡的做法
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1将干茶菇洗净后用温水浸泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切。鸡洗净，切成小块，放入沸水中煮去血泡取出。
2锅中倒入油，大火加热锅中的油，放入姜片、葱片、八角、花椒炒香，加入鸡块炒，炒至鸡肉变色。放入茶树菇翻炒，加糖，加酱油继续翻炒，炒到整体后，加入所有食物都不能吃的开水。
3汁沸腾后中火，先煮30分钟，再放盐后煮20分钟左右，汁变浓，撒上葱和香菜即可。
茶树菇炖鸡菇
4茶树菇营养丰富，蛋白质含量达19.55%。所含蛋白质有18种氨基酸，其中含量最高的是甲硫氨酸，占2.49%，其次是谷氨酸、天冬酰胺、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体所需的8种氨基酸含量齐全，且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物元素。中医认为，该菇性甘温、无毒、健脾止泻的功效，且具有抗衰老、降胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
5茶树菇和鸡的结合更能补充营养和美味。
茶树菇炖鸡料理的特点
茶树菇营养丰富，蛋白质含量达19.55%。所含蛋白质有18种氨基酸，其中含量最高的是甲硫氨酸，占2.49%，其次是谷氨酸、天冬酰胺、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体所需的8种氨基酸含量齐全，且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物元素。中医认为，该菇性甘温、无毒、健脾止泻的功效，且具有抗衰老、降胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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