四川香辣萝卜干的做法是什么，四川香辣干鱼块的做法

切干萝卜是平时很受欢迎的美食，切干萝卜的制作方法也很多，不仅可以作为零食吃，还可以作为早餐和午餐吃。特别是早餐配上馒头和粥，不仅营养很好，食欲也很好，萝卜干很好吃，胃也很开放，做起来也很简单。切干萝卜四川的切干萝卜很好吃，我来介绍一下四川切干萝卜的制作方法。

四川香辛料萝卜干的做法

做材料

调味料：酱油50g醋20g白砂糖25g味精2g辣椒油25g花椒2g大葱25g。

制造过程

1.将胡萝卜洗净，用绳子拴好，放在通风良好的地方晾干8成。

2.取下后用温水使其变软，洗净后切成细丝。

3.花生切碎，青葱切碎，放入碗中加中的各种调味料和胡萝卜丝拌匀调味即可。

详细方法

原材料

潍坊青萝卜干盐

搅拌调味料

自制花椒面辣椒面酱油

步法

a.萝卜洗净沥干水分

b.切成铅笔粗的长条

c.将切好的萝卜放入无油水的容器中

d.晒盐

e.用手搅拌，在萝卜上均匀撒上盐

f.在容器中放入10小时以上，确保腌制

g.腌好的萝卜在阳光下放平，一天翻一次

h.3天左右晾干8分钟

r.装在袋子里放在阴凉处保管

1.将晒干的萝卜干用水洗几次，用干净的水软化用手捏一下，直到知道过程需要1个小时左右。

2.尽量把水分舀出来，这时最好是男性出场。

3.将沥干的萝卜干拨开，放上调味料花椒粉、适量盐、辣椒面，用适量的鲜味酱油调味。

4.将一次性手套戴在手上，上下搅拌使其入味，吃少了什嚒补充什嚒，直到达到适合自己的味道。

做好的萝卜干放在密封罐里放在冰箱里保存，每次做一次能吃一周左右就可以了，吃也可以做，不容易坏。

尖端

盐的量是萝卜10斤加盐200克左右。这是我都要尝尝杀的水，如果不够咸就得加盐，可以加点咸味。因为后期再浸泡的话盐的一部分就会失去。

为了不让露水淋湿，每天晚上把萝卜搬到室内，早上拿出来。晒萝卜干时要注意天气预报，选择连日晴天。否则，如果不能早点晾干，就会发霉变质。

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