秋季养生医典草本汤粥应季“收敛-清肝

一、洋葱粉粥

【典据】鬼巴士实性味甘、涩、平、入脾、肾、心经、补脾止泻、固肾涩精之功。煮成粥浆服食，正如《本草纲目》所说的“洋葱粉粥，固精气，明目耳”，一味平补良方，非常适合秋天食用。

【食材】洋葱籽100克，糖或蜂蜜适量。

【做法】将洋葱籽磨成粉，冷水均匀，放入沸水锅中，不断搅拌熟，成糊。

【功效】本品固肾涩精，补脾止泻。适合肾虚遗精、脾虚泄泻者，特别是中老年人秋季选择。

【提示】除婴儿外，适用于所有人。

二、生菜笋叶汤

【典据】生菜笋性味苦、甘、凉、入大肠、脾、胃经，可清热利尿、通脉下乳。“本草纲目”是指“下乳、通小便”本草纲目拾遗“利五脏，通经脉，开胸隔膜”一词，莴笋中还含有氟、碘等元素，生吃通火可以缓解秋季干燥，有助于高血压、心脏病患者，尤其是秋季经常咳嗽的人，莴笋叶有平咳作用。

【食材】生菜叶200克、猪肉片80克、细粉丝50克、小葱、芝麻酱等调味料适量。

【做法】将生菜叶洗净轻煮，在煎锅下葱花飘香，加入汤烧开，放入春雨。在猪肉片中加入少许调味料，腌制淀粉，用筷子夹在锅里，放入生菜叶调味即可。

【功效】本品润肺止咳，开胃健脾。适合秋天。

【提示】凉拌生菜叶也是一道大餐，将芝麻酱、花生捣碎，拌上松果等一起进餐，到了秋天选择最佳。

三、栗子莲藕汤

【典据】板栗味甘、性温、归肾、脾、胃经、益气补脾、养胃泄泻；莲藕能消除堆积，止泻止潮，两者结合是一种很好的秋季滋补品。

【食材】莲藕750克、栗子20个、葡萄干1根。

【做法】莲藕去节洗净，切片状，板栗去壳，清水适量，放入同一锅煮约40分钟，加入葡萄干再煮5~10分钟，用糖或盐调味即可完成。

【功效】本品清热凉血，健脾开胃。适合秋天。

【提示】早上和晚上都能吃到，是中老年人秋天的经典料理。

四、玉米糊粥

【典据】玉米性味甘、平、归胃、膀胱经、健脾益胃、利水渗透。此外，还具有抗癌、清除自由基、延缓衰老的作用，适用于高血压、高脂血症、动脉硬化、老年人习惯性便秘等食用。特别是在秋天，是很好的食疗保健佳品。

【食材】玉米片、大米各100克。

【做法】①玉米片，大米洗净放入锅中煮成粥即可；②直接用玉米粉，将冷水烧开，放入沸水锅中糊成糊即可。

【功效】本品开胃、调节利湿通淋。适用于胃纳不良、食欲不振、浮肿尿少等患者，尤其适用于三高、肥胖的人群。

【提示】有吃玉米习惯的人可以不用大米。玉米成粥，浆都是佳品，可以常年食用。秋天，每周追加几餐，好处很多。

五、蜂蜜柚子茶

【典据】柚子果肉性寒、味甘、酸、止咳平喘、清热化痰、健脾消食具有医疗作用，据《本草纲目》记载，“祛除肠胃恶气、除酒毒、治疗饮酒者口吃、不想吃、口薄、化痰止咳。”蜂蜜、滋养佳品。

【食材】柚子500g（腰带内）、蜂蜜250g（洋槐花蜜等香味淡的蜂蜜最好，不推荐桂花蜜）、冰糖100g。

【做法】柚子用热水洗净，刮去最外层黄绿色的皮，分离柚子的肉、皮。柚子皮切丝，细的好，少盐腌制一段时间，柚子肉去核，做成薄皮，用勺子捣碎。将腌制好的柚皮、果肉和冰糖一起放入锅中，加入一杯清水，用大火烧开，用小火煮至粘稠，颜色变成金黄色断火。汤汁冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀即可。可以在冰箱里冷却一段时间，口感更好。

【功效】本品降热降火，润肠防干燥，最适合秋季饮用。

【提示】脾虚腹泻者不宜饮用。

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