菠菜的功效和作用有什么这几个效果你肯定不知道食材知识，轻壹

菠菜味道好，容易消化，所以很多人喜欢吃菠菜，菠菜的功效和作用也是受欢迎的原因。动画《大力水手》中的各位对菠菜最初的印象是菠菜可以增加肌肉力量，不仅如此。让我们一起了解菠菜的功效和作用。

1、经肠引流通便，防治痔疮

菠菜含有大量植物粗纤维，有促进肠蠕动的作用，有利于排便，促进胰腺分泌，有助消化。对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病有治疗作用

2、保护视力

经常吃菠菜可以降低视网膜退化的危险，起到保护视力的作用。这是因为胡萝卜素和维生素A可以从菠菜中摄取，这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。另外，菠菜中含有的胡萝卜素被人体吸收后会转化为维生素A，吃菠菜可以预防夜盲症。

3、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，维持正常视力和上皮细胞健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

4、保持血糖稳定

菠菜叶中含有类似铬和胰岛素的物质，其作用与胰岛素非常相似，能稳定血糖。高血压、糖尿病患者可以适当吃菠菜，吃菠菜还可以降低血糖偏高引起的中风危险。

5、保障营养，增进健康

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，可为人体提供多种营养物质。其所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用

6、贫血症状的改善

菠菜里有大量的β胡萝卜素和铁也是维生素B6、叶酸、铁和钾的优良来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能使面色红润、光彩照人。菠菜中维生素叶酸含量丰富，能提高产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的好食物。

7、促进人体新陈代谢

菠菜中含有的微量元素物质可以促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量吃菠菜可以降低中风的危险。

8、清洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老和提高青春活力。我国民间菠菜捣碎取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色素斑，保持皮肤光泽。

综上所述，关于菠菜的功效作用，菠菜确实非常好，适合很多人吃，但笔者要注意的是菠菜中有一种叫做草酸的物质，吃的时候煮熟了就可以放心吃了。

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